Sol 2022 Barbacan – Selecciones

Söl 2022 – Valtellina Superiore Valgella DOCG – Barbacan

Overview

ElSöl 2022deBarbacanes unValtellina Superiore Valgella DOCGauténtico y elegante, elaborado con uvas Nebbiolo cultivadas enviñedos en terrazas a más de 500 metros de altitud. “Söl”, que en dialecto significasol, simboliza la luz y el calor que definen su carácter. Es un vino alpino refinado y expresivo, reflejo de la filosofía natural deLuca y Matteo Sega, herederos de una tradición familiar profundamente ligada a las montañas deSan Giacomo di Teglio.

Historia del vino

El “Söl” nace en lasubzona Valgella, al este de Sondrio, una de las áreas más prestigiosas de Valtellina. En estos suelos rocosos y soleados, laChiavennasca (Nebbiolo)alcanza su máxima expresión. La añada 2022, cálida pero equilibrada, ofreció uvas de notable pureza aromática y frescura natural. El nombre “Söl” evoca tanto el sol que madura los racimos como la energía vital del viñedo alpino: un vino que habla del paisaje, la historia y la paciencia de quien lo cultiva.

Filosofía en el viñedo

Barbacan practica unaviticultura natural y sostenible, centrada en la vitalidad del suelo y la diversidad genética de las vides tradicionales. Los hermanos Sega trabajan sin herbicidas ni productos químicos, guiados por la observación de la naturaleza. Cada terraza de piedra, expuesta al sol y al viento, acoge cepas que se cultivan manualmente. Su objetivo es preservar laautenticidad del terruñoy expresar, sin artificios, el alma de la montaña.

Enología y bodega

En la bodega, el “Söl 2022” se vinifica mediantefermentación espontáneacon levaduras autóctonas. Posteriormente, envejece durante12 meses en grandes barricas de roble, lo que le aporta equilibrio y profundidad. No se clarifica ni filtra, para mantener su pureza natural. El resultado es un Nebbiolo refinado, fiel a su origen, donde laverdad de la añaday la expresión del terruño se unen en un vino de carácter alpino y elegante.

Notas de cata

Color:rojo granate brillante con reflejos rubí.
Aroma:notas defrutas rojas, violetas, hierbas alpinas y ligeros toques de madera y piedra húmeda.
Boca:fresco, sedoso y equilibrado, con taninos finos y un final largo y mineral que recuerda su origen de altura.

Maridajes

El “Söl 2022” marida a la perfección conplatos tradicionales de Valtellinacomo pizzoccheri, bresaola o quesos curados. También combina con carnes asadas, caza y pastas ricas en sabor. Servir entre 16–18°C para disfrutar plenamente de su elegancia y pureza.

Ficha técnica

• Denominación:Valtellina Superiore Valgella DOCG

• Añada:2022

• Variedad:100% Chiavennasca (Nebbiolo)

• Altitud de los viñedos:más de 500 m s.n.m.

• Fermentación:espontánea con levaduras autóctonas

• Crianza:12 meses en barricas grandes de roble

• Grado alcohólico:13,5% vol

• Temperatura de servicio:16–18°C

• Contiene sulfitos