0,75 ℓ
Che tipo di vino è
Sherazade di Donnafugata è un rosso siciliano da uveNero d’Avola. L’affinamento in acciaio e bottiglia assicura uno stile nitido e diretto. Pieno e fresco al palato, offre una trama tannica delicata e un profilofruttato e speziato. Il suo equilibrio lo rende ideale per la tavola quotidiana, poiché esprime il territorio attraverso unabevibilità estremamente piacevole.
Da dove proviene
Nasce nellaTenuta di Contessa Entellina, nella Sicilia sud-occidentale all’interno del territorio della Sicilia. Il contesto mediterraneo favorisce maturazioni costanti e permette un’espressione pura del vitigno. Questa tenuta identifica un’area vitivinicola la cui gestione agronomica mira a esaltare lafragranza del frutto. Ne deriva un vino dalla chiarapersonalità territoriale, coerente con il clima dell’isola.
Come viene prodotto
Le uve vengonovendemmiate a manonella prima decade di settembre. La fermentazione avviene invasche di acciaioa temperatura controllata, con una macerazione sulle bucce di circa sei-otto giorni per estrarre in modo misurato colore e tannini. Svolta la malolattica, riposa due mesi in acciaio, seguiti da cinque mesi diaffinamento in bottiglia, per mantenere così un profilo tecnico estremamente pulito e lineare.
Note di degustazione
Alla vista regala un colorerosso rubino brillantecon riflessi violacei. Il naso sprigiona fragrantisentori di ciliegiae susina rossa, intrecciati a note di pepe nero. Al palato risulta pieno e fresco, sorretto da unatrama tannica morbidache ne favorisce la scorrevolezza. La chiusura equilibrata mantiene una piacevole persistenza coerente con il frutto avvertito.
Con cosa si abbina
Grazie alla sua freschezza, ideale per sostenere i sapori sapidi, si sposa alla perfezione con lezuppe di pesce. Risulta eccellente anche accanto allapizza, specialmente se condita con pomodoro. Poiché trova armonia tra frutto e acidità, esalta un buon piatto di spaghetti al pomodoro. A livello regionale accompagna splendidamente latradizionale pasta alla Norma, dove la melanzana valorizza il sorso senza sovrastarlo.
Quando servirlo
Sherazade è pensato per essere goduto con assoluta facilità, ideale quando si cerca un vino dalla buona struttura ma dibeva immediata. Il passaggio in acciaio lo rendepronto da stapparedurante occasioni informali o cene a base di ricette mediterranee. Rende al meglio quando l’obiettivo è un abbinamento riuscito e puntuale, senza richiedere attese prolungate. La sua freschezza invita sempre a unconsumo sereno e conviviale.
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