| Vendimia | 1988 |
|---|---|
| Tipo | Vino Biodinamico, Vino Blanco, Vino Natural |
| Formato | 75 Cl |
| Procedencia | Alemania |
| Variedad de Uva | Riesling |
| Bollino | Legendario, Levaduras Indigenas, Madera |
| Fabricante | Egon Muller |
Egon Müller Scharzhofberger Riesling Beerenauslese 1988
Dulzura celestial, precisión absoluta: un Riesling eterno
ElScharzhofberger Riesling Beerenauslese 1988deEgon Mülleres uno de los vinos dulces más raros y codiciados del mundo. Originario del legendario viñedoScharzhofbergen el Saar, encarna laelegancia pura, mineralidad intensa y una longevidad extraordinaria.
La añada 1988: armonía perfecta
Un otoño ideal para la Botrytis
El año 1988 ofreció condiciones idóneas—veranos cálidos seguidos de un otoño largo y seco—para el desarrollo deBotrytis cinerea. La vendimia manual y selectiva de las bayas afectadas por la podredumbre noble dio lugar a un vino dedulzura intensa equilibrada por una acidez vibrante, con capacidad de envejecer más de un siglo.
El viñedo Scharzhofberg
Suelos de pizarra y laderas empinadas
Scharzhofberg es famoso por sussuelos de pizarra devónica, terrazas escarpadas y clima fresco. Este terroir produce uvas de concentración excepcional, mineralidad pura y la estructura necesaria para crear Beerenauslese de clase mundial.
Notas de cata
Visual
Dorado antiguo profundo con reflejos ámbar y textura untuosa.
Olfativo
Capas exuberantes: albaricoque seco, miel de acacia, azafrán, cáscara de cítricos confitada, cera de abeja y piedra húmeda.
Gustativo
Opulentamente dulce pero refrescante. La acidez viva sostiene la riqueza, conduciendo a unfinal largo y mineralcon ecos de cítricos y especias minerales.
Maridajes recomendados
Ideal con:
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Foie grascon chutney de higos
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Quesos azules(Roquefort, Stilton)
-
Pastelería de almendra y azafrán
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Postres de frutas confitadas
-
Osolo, para apreciar su belleza pura
Ficha técnica
Productor: Weingut Egon Müller – Scharzhof
Vino: Scharzhofberger Riesling Beerenauslese
Añada: 1988
Clasificación: Prädikatswein – Beerenauslese
Variedad: 100% Riesling
Viñedo: Scharzhofberg, Wiltingen (Mosela), Alemania
Suelo: Pizarra devónica (pizarra azul)
Rendimiento:< 15 hl/ha, selección manual de bayas botritizadas
Vinificación: Levaduras indígenas en toneles grandes de roble neutro
Crianza: 2 años en roble neutro, sin filtración
Alcohol: 7% vol
Azúcares residuales: 220 g/l
Acidez total: 9 g/l
Formato: 375 ml
Temperatura de servicio: 10 °C
Potencial de guarda: Más de 100 años
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