| Vendimia | 1983 |
|---|---|
| Tipo | Vino Biodinamico, Vino Blanco, Vino Natural |
| Formato | 75 Cl |
| Procedencia | Alemania |
| Variedad de Uva | Riesling |
| Bollino | Legendario, Levaduras Indigenas, Madera |
| Fabricante | Egon Muller |
Egon Müller Scharzhofberger Riesling Beerenauslese 1983
Una sinfonía de dulzura y elegancia del Riesling
ElScharzhofberger Riesling Beerenauslese 1983deEgon Mülleres un referente mundial entre los vinos dulces. Cultivado en las famosas laderas deScharzhofbergen el Saar, combina la opulencia botritizada con una acidez cristalina, dando lugar a un vino de inigualable gracia y longevidad.
La cosecha de 1983: concentración equilibrada
Un otoño idóneo para la podredumbre noble
El año 1983 ofreció primaveras templadas, veranos frescos y un largo otoño seco, condiciones perfectas para el desarrollo deBotrytis cinerea. La vendimia manual, seleccionando sólo las bayas afectadas, produjo un Beerenauslese degran concentración de azúcares y vibrante equilibrio, apto para envejecer más de un siglo.
El terroir de Scharzhofberg
Pizarra devónica y terrazas vertiginosas
Scharzhofberg destaca por sus suelos depizarra devónica azuly sus pendientes pronunciadas, que proporcionan un drenaje excelente y reflejan el calor del sol. El clima fresco del Saar y las prácticas biodinámicas potencian la tensión mineral y la profundidad aromática.
Notas de cata
Un viaje sensorial
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Color: Oro antiguo con reflejos ámbar profundos.
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Aroma: Capas de albaricoque seco, miel de acacia, azafrán, cáscara de cítricos confitada, cera de abeja y piedra húmeda.
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Paladar: Dulzura aterciopelada reforzada por unaacidez vibrante. Final interminable de notas minerales, cítricos maduros y especias dulces.
Maridajes recomendados
Brilla junto a:
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Foie grasen brioche con compota de higos
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Quesos azulescomo Roquefort o Stilton
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Risotto de trufa blancacon espuma de parmesano
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Postres de chocolate negrocon frutos rojos
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Tambiénsolo, para disfrutar su poesía líquida
Ficha técnica
Productor: Weingut Egon Müller – Scharzhof
Vino: Scharzhofberger Riesling Beerenauslese
Añada: 1983
Clasificación: Prädikatswein – Beerenauslese
Variedad: 100 % Riesling
Viñedo: Scharzhofberg, Wiltingen (Mosela), Alemania
Suelos: Pizarra devónica azul
Rendimiento:< 15 hl/ha; selección manual de bayas botritizadas
Fermentación: Levaduras indígenas en barricas grandes de roble neutro
Crianza: Más de 2 años en barricas neutras, sin filtración
Alcohol: 7 % vol
Azúcar residual: 200–220 g/l
Acidez total: 9–10 g/l
Formato: 375 ml (magnums muy raros)
Temperatura de servicio: 8–10 °C
Potencial de guarda: Más de 100 años
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