| Formato | 75 Cl |
|---|---|
| Fabricante | Claude Nouveau |
| Tipo | Vino Blanco |
| Procedencia | Francia |
| Variedad de Uva | Chardonnay |
| Vendimia | 2023 |
| Bollino | Levaduras Indigenas, Madera |
Santenay 1er Cru Blanc Grand Clos Rousseau 2023
Viñedo
El Santenay 1er Cru Blanc Grand Clos Rousseau 2023 procede de parcelas históricas situadas en la parte sur de Côte de Beaune. Aquí, las vides de Chardonnay crecen en suelos arcillo-calcáreos bien drenados, protegidos por muros de piedra seca (murgers) y con una exposición perfecta al sol de la mañana. La edad media de las cepas, entre 25 y 50 años, aporta concentración y elegancia.
Bodega
La vendimia se realiza de forma estrictamente manual para conservar la calidad de los racimos. La fermentación alcohólica tiene lugar en depósitos de acero inoxidable durante 12-15 días, seguida de una crianza de 10 meses en barrica, lo que potencia la complejidad aromática manteniendo frescor y mineralidad. No se filtra ni clarifica antes de embotellar, para respetar la autenticidad del vino.
Notas de cata
A la vista muestra un atractivo color dorado pálido. En nariz se aprecian elegantes notas de flores blancas, cítricos, almendra y suaves especias dulces. En boca es amplio, sedoso y con una frescura mineral vibrante, acompañado de un final largo y refinado. Servir a 10-13°C con mariscos, pescados en salsa o carnes blancas delicadas.
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