| Vendimia | 2015 |
|---|---|
| Formato | 75 Cl |
| Procedencia | Italia |
| Fabricante | Le Coste |
| Tipo | Vino Tinto |
| Bollino | Biodinamico, Levaduras Indigenas, Madera, Natural, No So2 Anadida, Organico |
| Variedad de Uva | Grechetto Rosso |
Rosso Più 2015: La Esencia del Lazio en un Vino Natural de Gran Longevidad
Rosso Più 2015 es un vino tinto extraordinario de la bodega Le Coste, obtenido de una selección meticulosa de uvas provenientes de viejos viñedos, particularmente de la parcela «Il Terrazzo». Este vino se basa en el antiguo biotipo de Sangiovese llamado Greghetto Rosso y encarna perfectamente la filosofía de la bodega: respeto por el territorio, mínima intervención y búsqueda de la máxima autenticidad.
Variedades
Este vino está compuesto principalmente por Greghetto Rosso (un antiguo biotipo de Sangiovese). Rosso Più nace de la excepcional cosecha de 2015, la primera producción después de seis años de descanso, con el objetivo de crear un vino de gran estructura y extraordinaria longevidad, capaz de expresar lo mejor de las peculiaridades del terroir volcánico.
Vinificación
La vinificación del Rosso Più 2015 se lleva a cabo utilizando métodos tradicionales y sin compromisos. Las uvas se fermentan enteras, con remontados diarios y una maceración de más de un mes para obtener la máxima extracción. Después de la fermentación, el vino madura durante unos 3 años en barricas de roble de 500 litros y luego reposa durante otros 5 años en botella, hasta alcanzar la armonía perfecta.
Nariz
El Rosso Più 2015 ofrece un bouquet complejo e intenso, con notas de frutas rojas maduras, frutos del bosque oscuros y delicadas notas especiadas. Emergen matices de tabaco, cuero y hierbas secas, que aportan profundidad aromática y una personalidad elegante y estratificada.
Sabor
En el paladar, el Rosso Più 2015 destaca por su potencia y refinamiento. Los taninos maduros y sedosos están perfectamente integrados, mientras que la acidez vibrante garantiza frescura y equilibrio. La larga maduración otorga al vino una profundidad excepcional, con un final persistente que recuerda a frutas oscuras, especias y una sutil mineralidad terrosa.
Contenido Alcohólico
El Rosso Più 2015 tiene un contenido alcohólico de 13,5% vol.
Temperatura de Servicio
Se recomienda servir el Rosso Più 2015 a una temperatura de 16-18 °C para apreciar completamente su complejidad.
Maridajes
La estructura poderosa y la elegancia de este vino lo hacen ideal para acompañar carnes rojas maduras, caza y guisos. También combina perfectamente con quesos curados, guisos sabrosos, platos con trufa y risotto de setas.
Conclusión
El Rosso Più 2015 de Le Coste es un testimonio de paciencia, artesanía y el carácter único del Lazio. Con su estructura imponente, profundidad y capacidad para evolucionar con el tiempo, representa una excelente opción para los entusiastas del vino natural que buscan una experiencia sensorial auténtica y envolvente. Cada botella encierra la historia de una cosecha extraordinaria y el meticuloso trabajo que dio vida a este vino excepcional.
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