Rosso 2018 Corvagialla – Selecciones

Corvagialla Rosso 2018: la elegancia vibrante del Sangiovese volcánico

Corvagialla Rosso 2018 es un vino tinto profundo y sincero, elaborado con uvasSangiovese en purezacultivadas de forma natural en los suelos volcánicos de la Alta Tuscia. Representa una visión radicalmente auténtica del vino: lejos de la perfección técnica, abraza su carácter mineral y salvaje. Fermentado y afinado en barricas grandes de castaño, recupera una tradición campesina con elegancia y tensión.

Filosofía en viña y enfoque en bodega

Las uvas se cultivan sin productos químicos, respetando los ciclos naturales y fomentando la biodiversidad. La vendimia es manual, seguida de unafermentación espontáneaen barricas de castaño de 10 hl, que permiten una oxigenación suave. El vino madura 6 meses en la misma madera y otros 6 meses en botella, sin filtración ni clarificación, sin añadidos. Un proceso pausado, fiel al origen.

Notas de cata

Color: rojo rubí intenso con reflejos granates.
Nariz: cereza negra, tierra húmeda, sotobosque y un fondo metálico, con notas especiadas y silvestres.
Boca: amplio, estructurado y vibrante, con una acidez marcada y un toque salino volcánico. Taninos finos pero presentes, final largo, mineral y con recuerdos balsámicos.

Maridajes

Ideal con platos ricos como pastas con ragú de carne, embutidos curados, quesos madurados, o carnes rojas a la parrilla o estofadas.

Ficha técnica

Productor: Corvagialla
Denominación: Vino Rosso
Añada: 2018
Uva: 100% Sangiovese
Vinificación: fermentación espontánea en barrica de castaño
Crianza: 6 meses en barrica + 6 meses en botella
Sulfitos: no declarados, muy bajos
Filtrado: no
Taponado: corcho natural
Botellas: producción limitada