Rosè Label 2021 Granja Farm – Selecciones

Rosè Label 2021 – Granja Farm

Resumen

Rosè Label 2021 encarna la pureza y la libertad de las montañas piamontesas. Este rosado natural deGranja Farmnace entre terrazas de piedra en la Val di Susa, cultivado sin químicos y sin compromisos.
Un vino sin sulfitos añadidos, elaborado artesanalmente, que refleja el espíritu rebelde y campesino de una tierra defendida con pasión.

Origen y Filosofía

Granja Farm es una pequeña bodega ecológica situada en Chiomonte, en el corazón de los Alpes italianos. Sus viñedos se encuentran dentro de la zona roja del proyecto TAV, un territorio en disputa que los viticultores protegen con trabajo manual y respeto absoluto por la naturaleza.
Cada botella es un gesto de resistencia, fruto de la recuperación de saberes tradicionales y del deseo de mantener viva una agricultura auténtica.

Vinificación y Crianza

Las uvas —Avanà, Neretta, Pelaverga, Barbarou y Bequet— se cosechan a mano y se prensan suavemente tras una breve decantación. La fermentación es espontánea enacero inoxidable, con levaduras autóctonas y sin adición de sulfitos.
El vino permanece varios meses sobre sus lías finas, adquiriendo estructura y elegancia. No se filtra ni se clarifica, conservando su carácter natural e íntegro.

Notas de Cata

Colorrosa cobrizo pálido, brillante y transparente. Aromas afresas silvestres, granada, pétalos de rosa, cáscara de naranja y piedra húmeda.
En boca es seco, fresco y mineral, con un equilibrio delicado entre fruta, acidez y textura. Largo, expresivo y con una elegancia alpina única.

Maridaje y Servicio

Ideal conpescados grasos, sushi, mariscos o quesos de cabra frescos. Acompaña bien lacocina vegetal o asiática especiada.
Servir entre12 y 14°C. Un rosado de montaña sincero y envolvente, perfecto para tardes tranquilas o como vino de meditación.

Ficha Técnica

• Productor:Granja Farm

• Denominación:Vino Rosado

• Añada:2021

• Uvas:Avanà, Neretta, Pelaverga, Barbarou, Bequet

• Zona:Chiomonte (TO), Piamonte, Italia

• Altitud:700–800 m s. n. m.

• Suelo:Pedregoso, calcáreo-arenoso

• Vendimia:Manual

• Vinificación:Prensado suave y fermentación espontánea en acero

• Crianza:En acero sobre lías finas

• Sulfitos añadidos:Ninguno

• Filtración:No filtrado

• Clarificación:No clarificado

• Alcohol:12% vol.

• Formato:0,75 L

• Filosofía:Orgánica, natural, sin sulfitos añadidos