| Vendimia | 2022 |
|---|---|
| Fabricante | Klaus Keller |
| Tipo | Vino Biodinamico, Vino Blanco, Vino Natural |
| Formato | 75 Cl |
| Procedencia | Alemania |
| Variedad de Uva | Riesling |
| Bollino | Acero, Legendario, Levaduras Indigenas |
Riesling Kabinett ‘Limestone’ 2022 – Klaus Keller
Resumen
ElRiesling Kabinett ‘Limestone’ 2022de Klaus Keller es un vino blanco semidulce que refleja toda la esencia del terruño calizo del Rheinhessen. Combinafrescura vibrante con dulzura equilibrada, ofreciendo gran finura y facilidad de consumo. Elegante y versátil, es perfecto tanto para maridajes refinados como para momentos más informales, siempre con la identidad auténtica del Riesling.
Historia del vino
El Kabinett Limestone proviene de los viñedos deHubacker, un cru prestigioso cultivado por la familia Keller desde 1789. Esta etiqueta es fruto de siglos de tradición y de una búsqueda constante de excelencia, consolidándose como referencia dentro de los Kabinett y manteniendo vivo el vínculo entre historia y territorio.
Filosofía en el viñedo
En el viñedo, Klaus Keller sigue un enfoque artesanal y respetuoso con la naturaleza. Las uvas de Riesling crecen ensuelos calizos, que aportan rasgos minerales únicos y gran complejidad aromática. El trabajo manual, los bajos rendimientos y la atención al equilibrio natural permiten obtener uvas sanas y concentradas, base esencial para un Kabinett de alta calidad.
Enfoque en bodega
En bodega, la vinificación se realiza mediantefermentación espontánea en acero inoxidable con levaduras indígenas. La crianza de algunos meses en acero conserva la frescura y la pureza aromática, manteniendo intacta la identidad frutal y mineral. El resultado es un vino condulzura sutil y equilibrada por la acidez y la mineralidad, vibrante y persistente.
Notas de cata
Color:amarillo pajizo brillante, luminoso y limpio.
Aroma:notas pedregosas con sílex y piedra mojada, seguidas de azafrán, limón en confitura, melocotón y melón.
Gusto:frescura marcada, muy mineral, denso pero ágil, con dulzura ligera y agradable.
Maridajes
El Riesling Kabinett Limestone 2022 es ideal conpescado crudo, carpaccios, tartares y cocina asiática, en especial consashimi de atún de calidad. Su combinación de frescura y dulzura lo hace también perfecto para platos especiados.
Ficha técnica
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Variedades:100% Riesling
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Alcohol:8,5%
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Formato:75 cl
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Vinificación:fermentación espontánea en acero inoxidable con levaduras indígenas
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Crianza:algunos meses en acero inoxidable
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Filosofía de producción:artesanal, levaduras indígenas
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Notas adicionales:contiene sulfitos
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Temperatura de servicio:8-10°C
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