| Vendimia | 2020 |
|---|---|
| Fabricante | Domaine Achillèe |
| Tipo | Vino Biodinamico, Vino Blanco, Vino Natural |
| Formato | 75 Cl |
| Procedencia | Francia |
| Variedad de Uva | Riesling |
Alsace Riesling Hahnenberges un vino blanco elaborado por Domaine Achillèe en Scherwillerm, Alsacia, y obtenido a partir de uvas puras de Riesling, vendimiadas manualmente. Proceden de una parcela sobre suelo rico en arenisca del municipio de Chatenois, en la denominación Coteaux du Haut-Koenigsbourg, la fermentación es larga – 12 meses – y espontánea con levaduras autóctonas, seguida El vino envejece durante 22 meses en acero antes de ser embotellado, sin filtración ni clarificación y sólo una pizca de anhídrido sulfuroso. Alsace Riesling Hahnenberg libera aromas cítricos de naranja sanguina y lima, melocotón y albaricoque, luego gira hacia el regaliz y los lirios balsámicos. En boca es voluminoso y equilibrado, fresco y sabroso, con gran potencial de guarda. Pruébalo con vieiras
Productor:Domaine Achillèe
Alsacia Blanc Riesling Hahnenberg
️ Scherwillerm, Alsacia
Domaine Achillée
100% Riesling
2020
️ 12%
Vino blanco
Las uvas proceden de un viñedo de arenisca en la comuna de Chatenois, en la denominación de origen Coteaux du Haut-Koenigsbourg. Desde hace 8 años, tratamientos a base de aceites esenciales para limitar el uso de cobre. La fermentación continúa lentamente durante unos 12 meses con un total de 22 pasos en acero sobre lías finas.
En nariz melocotón, albaricoque, regaliz, naranja sanguina y limón, toques balsámicos y minerales
Un vino de gran volumen y equilibrio, amplitud aromática y acidez, con importante persistencia y perspectiva de gran longevidad, al menos 20 años.
Temperatura de servicio 12°-14°
Mariscos y Vieiras
Un Riesling técnicamente impecable
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