| Vendimia | 2019 |
|---|---|
| Fabricante | Domaine Romanèe Conti |
| Formato | 75 Cl |
| Tipo | Vino Tinto |
| Variedad de Uva | Pinot Noir |
| Procedencia | Francia |
| Bollino | Biodinamico, Legendario, Levaduras Indigenas, Madera |
* Queda en stock la ultima botella de 2019, envío el lunes
Richebourg: La Elegancia y el Poder de Domaine de la Romanée-Conti
El Richebourg deDomaine de la Romanée-Conties uno de los vinos más prestigiosos y codiciados del mundo. Producido en uno de los Grand Cru más renombrados de la Côte de Nuits, este Pinot Noir encarna el equilibrio perfecto entre potencia y elegancia, reflejando el incomparable terroir de Vosne-Romanée.
Historia y Filosofía
El viñedo de Richebourg tiene una historia antigua que se remonta a la Edad Media, pero fue en 1936 cuando obtuvo la denominación Grand Cru. Domaine de la Romanée-Conti posee aproximadamente 3,51 hectáreas, alrededor de la mitad de toda la denominación. La filosofía de la bodega se basa en un profundo respeto por la tierra y las tradiciones, con un enfoque biodinámico que realza la autenticidad del terroir.
Variedad de Uva
Richebourg se produce exclusivamente con100% Pinot Noir, proveniente de viñas viejas que ofrecen bajos rendimientos (alrededor de 25 hectolitros por hectárea), lo que garantiza una concentración extraordinaria y un perfil aromático complejo.
Vinificación y Crianza
El proceso de vinificación de Richebourg sigue un enfoque meticuloso y artesanal:
- Fermentación Alcohólica: Se realiza de forma espontánea con levaduras autóctonas en tinas de madera abiertas, con una maceración de aproximadamente tres semanas para extraer el mejor color, aromas y estructura.
- Fermentación Maloláctica: Ocurre de manera natural, suavizando la acidez y aportando mayor redondez al vino.
La crianza es larga y precisa:
- 18-20 meses en barricas nuevas de roble francés, que aportan complejidad, notas especiadas y un notable potencial de envejecimiento.
El vino se embotella sin clarificación ni filtración, preservando la pureza de la fruta.
Notas de Cata
Richebourg destaca por su imponente estructura y su increíble profundidad aromática.
Vista
Se presenta con un color rojo rubí profundo, con reflejos granates que se intensifican con el envejecimiento.
Aroma
En nariz ofrece un bouquet complejo y seductor: frutas rojas maduras (cereza negra, frambuesa), violeta, especias exóticas (pimienta negra, clavo de olor), notas terrosas y un elegante toque de trufa y cuero.
Paladar
En boca, es potente pero sorprendentemente equilibrado, con taninos sedosos y una frescura vibrante. El final es largo y persistente, con recuerdos de frutas maduras, especias delicadas y una refinada mineralidad.
Maridaje
Gracias a su estructura y complejidad, Richebourg marida perfectamente con platos ricos y sabrosos, incluyendo:
- Solomillo de ternera o Wagyu
- Carnes de caza (venado, pato)
- Trufas y hongos porcini
- Quesos curados y añejos
Temperatura de Servicio
Para apreciar plenamente sus matices, se recomienda servir el Richebourg a una temperatura de16-18°C, preferiblemente después de decantarlo durante al menos 2-3 horas.
Graduación Alcohólica
El Richebourg de Domaine de la Romanée-Conti tiene una graduación alcohólica de aproximadamente13-13,5% vol, perfectamente integrada en la estructura del vino.
Conclusión
Richebourg es mucho más que un vino: es una experiencia sensorial que refleja la maestría y el terroir único de Domaine de la Romanée-Conti. Un ícono de potencia y elegancia, capaz de evolucionar y fascinar durante décadas. Una obra maestra atemporal, reservada para verdaderos conocedores y amantes de los grandes vinos de Borgoña.
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