Características
Tipo de vino
Cava
Maridajes
Escabeches, Ahumados, Caviar
Estilo
Cremosos y maduros
Ocasiones
Cena de Aniversario, Regalo
Bodega
Cava Recaredo
Formato
75 cl.
País
España
Región
Cataluña
Denominación
Corpinnat
Alcohol
12.0%
Uvas
Xarel.lo
Servicio
Entre 10ºC y 12ºC
Elaboración
Crianza 100 meses en botella con tapón de corcho natural.
Turó d’en Mota es un vino que expresa los ancestros de la tierra donde fue cultivado, definiendo su sabor como calcáreo y combinando además con las bondades que aporta la cercanía al mediterráneo.
Está elaborado a partir del procesamiento de la uva xarel·lo y un porcentaje mínimo de otro tipo de este fruto, cultivados en una colina de nombre Turó d’en Mota, lo cual explica la procedencia de su nombre. Con respecto a las técnicas de viticultura, se mantiene la mínima aplicación de químicos, enfocándose más en lo natural.
El vino Turó d’en Mota de Recaredo es un espumante que no solo denota la sencillez y elegancia de una ocasión, sino además el sentir de un vino con sabor artesanal.
Elaboración
La elaboración de este vino inicia con el cultivo del fruto aplicando técnicas artesanales para ello, y utilizando suelos de tipo calcáreo, el cual tiene como característica la escasa presencia de materia orgánica.
Al ser cosechadas, son sometidas a un primer proceso de fermentación, donde es limitada la intervención de la mano de obra y químicos, pues la filosofía de los vinos de Recaredo conserva la naturalidad en su esencia.
Después,se somete a una crianza de 2 semanas en barricas de roble, para luego llevar a reposar durante 10 años en botella, utilizando como tapón un corcho natural. El degüelle se lleva a cabo de forma manual y a temperatura ambiente.
Sabor
Con el vino Turó d’en Mota de Recaredodegustarás el equilibrio perfecto entre elegancia e intensidad. Y es que su burbuja fina y delicada junto a las tonalidades cítricas y el toque de frutos secos, se integran perfectamente para denotar la perfección de un espumante.
Un vino espumoso de calidad
El vino Turó d’en Mota de Recaredo está clasificado, según los críticos, como uno de los espumosos catalanes con más calidad, pues en cada sorbo notarás la elegancia, comparable con un buen Champagne.Es ideal para degustar con foie-graso platillos que incluyan mariscos.
¿Has degustado este maravilloso vino? ¡Cuéntanos cuál es tu opinión con respecto a su sabor!
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