Características
Tipo de vino
Cava
Maridajes
Arroces con Pescado, Arroces con Carne
Estilo
Ligeros y vibrantes
Ocasiones
Almuerzo de Negocios
Bodega
Clos Lentiscus
Formato
75 cl.
País
España
Región
Cataluña
Denominación
Penedés
Alcohol
12.5%
Uvas
Sumoll
Servicio
Entre 8ºC y 10ºC
Elaboración
Crianza 25 meses en botella.
Clos Lentiscus Reserva Familia Blanc de Noirs Brut Nature es un vino espumoso elaborado exclusivamente con la variedad Sumoll por la bodega Clos Lentiscus en la DO Penedès (Cataluña).
Este vino ha sido elaborado a partir de viñas viejas plantadas en 1939 en la finca La Torrentera en el Parque Natural del Macizo del Garraf, sobre suelos arenoso-calcáreos, con técnicas biodinámicas.
Elaboración
Para elaborar este vino espumoso se realizó una vendimia totalmente manual. La uva se enfrió durante una noche antes de ser prensada de un modo delicado para evitar que el mosto adquiera alguna pigmentación.
Para el proceso de vinificación se usaron levaduras autóctonas. Una vez finalizada la fermentación alcohólica el vino base reposa por un breve plazo tiempo en barricas de roble.
La segunda fermentación en botella se prolonga por un periodo de 30 mesessiguiendo el estricto método champagne, tras los cuales se hace él degüelle. Este vino espumoso tiene un azúcar residual inferior a 2 g/l.
Sabor
Clos Lentiscus Reserva Familia Blanc de Noirs Brut Nature es un vino espumoso que se destaca por su delicada y frágil fragancia frutal.
Tiene un paso por boca muy agradable, fresca y mineral,muy buena acidez, muy fino, fondo largo, balsámico y aromático. Y una burbuja bien integrada. ¡Altamente recomendable!
Un espumoso auténtico y con carácter
Clos Lentiscus Reserva Familia Blanc de Noirs Brut Nature es un vino espumoso reserva de la variedad tinta Sumoll para disfrutarlo.
Sumoll es la variedad tinta autóctona más conservada y en su día, la variedad tinta más extendida por la amplia DO Penedés.
Este vino en el ámbito gastronómicoes perfecto en almuerzos de negociosy para acompañar ahumados, pescado blanco, mariscos, arroces y carnes guisadas.
Y tú, ¿ya has probado este vino fresco y aromático tan increíble? ¡No dejes de hacerlo y déjanos tus comentarios!
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