Características
Tipo de vino
Blanco con Crianza
Maridajes
Estofados y Cocidos
Estilo
Aromáticos y fragantes
Ocasiones
Cena con Amigos
Bodega
Radikon
Formato
75 cl.
País
Italia
Región
Friuli Venecia Julia
Denominación
Venezia Giulia
Alcohol
12.5%
Uvas
Pinot Grigio
Servicio
Entre 8ºC y 10ºC
Elaboración
Maceración pelicular en frío durante 10 días en depósitos de madera previo a la fermentación alcohólica espontánea. Crianza de 18 meses en fudres de roble de 2500 y 3500 litros y 2 años en botella. Sin sulfitos añadidos.
Radikon Pinot Grigioes un vino blanco, con maceración de pieles, con denominaciónVenezia Giulia IGT. Elaborado exclusivamente con la variedad de uva Pinot Grigio, representando un 100% de su composición.
Elaboración
Las uvas despalilladas se introducen en cubas troncocónicas de roble con capacidades de 25 y 35 hectólitros. Aquí, las uvas permanecen entre 8 y 14 días, tiempo durante el cual parte de lafermentación espontáneaocurre en contacto directo con los hollejos. Este proceso no tiene control de temperatura y, para asegurar que los hollejos permanezcan sumergidos durante la maceración, se realizan entre 3 y 4 bazuqueos manuales diarios. Una vez finalizada esta etapa, el vino es trasegado yenvejecido en barricas de roblede 25 y 35 hectólitros durante aproximadamente18 meses. Este proceso culmina con un reposo de 2 meses en botella,sinque se realice ningún tipo declarificaciónofiltración.
Radikon Pinot Grigiopresenta un color cobrizo que tiende a la piel de cebolla, una característica distintiva. Su nariz es compleja y persistente, destacando notas de fruta, en particular de frutos rojos como las cerezas. En boca, se presenta largo, persistente ysalado, con un toque ligeramentetánicoque aporta elegancia y un caráctermineral.
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