| Vendimia | |
|---|---|
| Fabricante | |
| Tipo | Vino Tinto |
| Formato | 75 Cl |
| Procedencia | Italia |
| Variedad de Uva | Carricante, Catarratto, Coda di Volpe, Grecanico, Grenache, Nerello Mascalase |
| Magazzino | |
| Bollino | Artesanal, Cemento, Levaduras Indigenas, Madera |
Quota N 2024 – Etna Rosso IGT
Overview
Quota N 2024 de Eduardo Torres Acosta es un vino tinto procedente de un viñedo antiguo apie francosituado en la contrada Nave, en el versante noroeste del Etna. El nombre proviene de las históricas “strade quota nave”, caminos rurales que definen este paisaje aislado y auténtico. Este vino representa una expresión singular del Etna, donde el Nerello Mascalese se combina con variedades internacionales y uvas blancas tradicionales, creando un equilibrio poco común entre estructura, frescura y complejidad. El resultado es un vino territorial pero fuera de lo convencional.
Historia del vino
El viñedo Quota N se encuentra en una de las zonas más particulares y menos exploradas del Etna, caracterizada por viñas antiguas no injertadas que conservan una pureza genética excepcional. Con una edad media de aproximadamente 80 años, estas cepas representan un testimonio vivo de la viticultura prefiloxérica. La contrada Nave ofrece condiciones pedoclimáticas únicas que definen el carácter del vino.
Este vino nace con el objetivo de preservar un viñedo histórico y su biodiversidad. La presencia conjunta de variedades tintas y blancas refleja un sistema agrícola antiguo, hoy reinterpretado con sensibilidad contemporánea.
Filosofía en viñedo
La viticultura sigue un enfoque natural, con mínima intervención y atención al equilibrio de la planta. Las viñas se cultivan enalberello etneo tradicional, adaptado a condiciones volcánicas.
El trabajo manual, los bajos rendimientos y la edad avanzada de las viñas permiten obtener uvas concentradas y representativas del terroir, manteniendo autenticidad.
Enfoque en bodega (variedades incluidas)
La vinificación se realiza mediante fermentación espontánea en recipientes abiertos, con 15 días de maceración sin control de temperatura. El vino está compuesto por50% Nerello Mascalese, 20% Garnacha y 30% uvas blancas (Grecanico, Carricante, Coda di Volpe).
La crianza se lleva a cabo en cemento y barricas usadas de 2,28 hl, preservando pureza y carácter volcánico.
Notas de cata
Color:rojo rubí brillante con reflejos violáceos.
Nariz:frutas rojas y negras, especias, notas florales y fondo mineral.
Boca:estructura fluida, taninos sedosos, frescura y final largo y especiado.
Maridajes
Ideal con carnes asadas, platos especiados, cocina mediterránea y setas. También con pescado estructurado.
Ficha técnica
- Clasificación: Rosso IGT Terre Siciliane
- Uvas: 50% Nerello Mascalese, 20% Garnacha, 30% Grecanico, Carricante, Coda di Volpe
- Suelo: volcánico, arenoso con piedras
- Agricultura: natural
- Sistema: alberello
- Edad: 80 años
- Vendimia: finales de octubre
- Vinificación: fermentación espontánea, 15 días maceración
- Crianza: cemento y barricas usadas 2,28 hl
- Contiene sulfitos
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