Luis Pato – Quinta do Ribeirinho Pé Franco 2019
Overview
ElQuinta do Ribeirinho Pé Franco 2019es el vino emblemático deLuis Pato, un referente de la región de Bairrada y de la variedad autóctonaBaga. Elaborado con viñas no injertadas (pé franco) en suelos arenosos, recupera el espíritu de los vinos pre-filoxéricos. La producción es extremadamente baja, aproximadamente un racimo por planta, lo que garantiza concentración y pureza máximas. Tras su crianza en roble francés nuevo, el vino muestra equilibrio, estructura y longevidad. Este vinocontiene sulfitos.
Historia del Vino
En 1988, Luis Pato plantó viñas de Baga no injertadas enQuinta do Ribeirinho, buscando reproducir el carácter de los viñedos pre-filoxéricos. La añada 2019 sigue esta filosofía, con uvas muy escasas pero de gran concentración. Fermentado en tinas de madera y criado durante más de veinte meses en barricas nuevas de 500 litros de roble francés de Vosges y Nevers, es un vino raro y de colección que refleja el terroir de Bairrada y la visión del enólogo.
Filosofía en el Viñedo
La filosofía del viñedo se basa en lamáxima expresión del terroir con mínima intervención. Las viñas no injertadas crecen en suelos arenosos, con rendimientos inferiores a una tonelada por hectárea. La vendimia es manual y se seleccionan cuidadosamente los racimos, logrando uvas maduras con acidez viva. Las prácticas sostenibles protegen la salud del suelo y la biodiversidad, produciendo vinos intensos, longevos y auténticos.
En la Bodega
En la bodega, las uvas se despalillan y fermentan durante 10–12 días en grandes tinas de madera. Luego el vino envejece durante 22–24 meses en barricas nuevas de 500 litros de roble francés. La filtración mínima conserva la integridad y el potencial de envejecimiento. El resultado es un tinto potente y armonioso, donde la intensidad de la Baga se combina con la finura de la madera y la mineralidad del suelo arenoso. Cada botella refleja tradición, respeto e innovación.
Notas de Cata
Color:Rojo rubí profundo con matices granate.
Aroma:Elegante y complejo, con frutos rojos, pétalos de violeta, resina de pino, especias dulces y notas terrosas y balsámicas.
Paladar:Intenso y refinado, con taninos firmes pero sedosos, acidez viva y un final largo mineral y especiado. Equilibrado y con gran potencial de guarda.
Maridaje
Perfecto con platos robustos: caza, carnes rojas asadas, pato, cordero y quesos curados. Combina de forma ideal con preparaciones sabrosas que realzan su estructura y complejidad aromática. Excelente también para ocasiones especiales o catas verticales.
Ficha Técnica
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Denominación:Bairrada Regional
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Variedad de uva:100% Baga
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Viñedo:Viñas no injertadas “pé franco” en suelos arenosos
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Rendimiento:Aproximadamente 800 kg/ha
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Fermentación:10–12 días en tinas de madera
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Crianza:22–24 meses en barricas nuevas de 500 L de roble francés
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Alcohol:14% vol.
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Temperatura de servicio:16–18 °C
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Contiene sulfitos
Valoraciones
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