Características
Tipo de vino
Blanco con Crianza
Maridajes
Conservas Vegetales, Pescados Blancos, Sushi
Estilo
Profundos y minerales
Ocasiones
Cena Romántica, Regalo
Bodega
Didier Dagueneau
Formato
75 cl.
País
Francia
Región
Loira
Denominación
Pouilly Fumé
Alcohol
12.5%
Uvas
Sauvignon Blanc
Servicio
Entre 10ºC y 12ºC
Elaboración
Fermentación y envejecimiento durante 11 meses en demi muids de 600 litros y fudres de 1000 litros.
Didier Dagueneau Pur Sanges un vino de gran prestigio, elaborado en la denominación de origenPouilly-Fumé, situada en el Valle del Loira, Francia. Este vino es una obra maestra de la bodegaDomaine Didier Dagueneau, reconocida por su compromiso con laagricultura biodinámicay el respeto por el medio ambiente. Está elaborado al 100% con la variedadSauvignon Blanc, procedente de viñedos que tienen entre 25 y 60 años de antigüedad, cultivados en suelos ricos enarcillaypiedra caliza,que otorgan al vino una profunda mineralidad.
Elaboración
La vinificación de Pur Sang sigue métodos tradicionales, con fermentación en barricas de roble francés y un prolongado envejecimiento sobre lías de 11 a 12 meses, lo que confiere a este vino un carácter robusto y complejo.
Sabor
Pur Sangpresenta un perfil aromático vibrante y refinado. En nariz, sobresalen notas defrutas exóticascomo el mango, lafruta de la pasióny la nectarina, combinadas con un distintivo aroma mineral, aportado por los suelos calcáreos en los que se cultiva. Estas características se entrelazan con toques sutiles decítricosypedernal, proporcionando una gran frescura. En boca, el vino es de gran concentración y pureza, destacando suacidez vibranteque aporta equilibrio y una textura sedosa. A pesar de su intensidad, mantiene una notable elegancia, con un final persistente que revela una finasalinidady ligerasnotas ahumadas, características de los grandes Sauvignon Blanc de la región.
Este vino, apreciado por su complejidad y precisión, es perfecto para acompañar platos de mariscos frescos, pescados blancos, carnes blancas asadas e incluso verduras crujientes.Pur Sangno solo refleja el excepcionalterroirdel Loira, sino también la filosofía de la bodega, que sigue produciendo vinos bajo los principios de respeto por la naturaleza, combinando tradición y modernidad para lograr un producto de gran pureza y calidad.
Valoraciones
No hay valoraciones aún.