Pinot Grigio – Mas

Overview

ElPinot Grigio 2023de MAS Bergomas es un blanco auténtico y directo, verdadera expresión de laDOC Isonzo. Producido en cantidades muy limitadas, refleja perfectamente el estilo de la bodega: respeto por la naturaleza, sencillez y un fuerte vínculo con el Friuli. La ausencia de clarificación, filtración y sulfitos añadidos convierte a este vino en una botella rara y genuina.

Historia

Este Pinot Grigio procede de una pequeña parcela de0,5 hectáreasque Massimo Bergomas dedica a una de las variedades más emblemáticas del Friuli-Venezia Giulia. Desde 2001, año de fundación de la bodega, Massimo sigue prácticas orgánicas certificadas, anticipando un camino hoy reconocido como sinónimo de calidad y autenticidad. La añada 2023 ofreció equilibrio y elegancia, dando vida a un Pinot Grigio fiel a la tradición pero con personalidad propia.

En el viñedo

Las viñas crecen sobre suelosarcillosos, típicos de la zona del Isonzo, que aportan frescura y mineralidad al vino. Los rendimientos son intencionadamente bajos, con un trabajo manual cuidadoso para preservar la integridad de los racimos. La vendimia se realiza exclusivamente a mano, seleccionando solo las mejores uvas. Cada decisión agronómica sigue la filosofía del “menos es más”, buscando el equilibrio natural de la vid.

Filosofía en bodega

El Pinot Grigio 2023 se vinifica enacero inoxidable, con fermentación espontánea guiada por los ritmos naturales. El vino madura durante unos seis meses en acero y algunos meses más en botella, sin clarificación ni filtración, para mantener la pureza de la fruta. La total ausencia de sulfitos añadidos lo convierte en un ejemplo deelaboración natural y transparente, reflejo de la filosofía de Massimo Bergomas: autenticidad, sencillez y respeto por la materia prima.

Maridajes

El Pinot Grigio 2023 combina de manera excelente con una gran variedad de platos. Ideal como aperitivo, se expresa al máximo conpescados, mariscos y crustáceos, pero también converduras frescas, ensaladas veraniegas y quesos suaves. Su frescura y carácter salino lo hacen perfecto para la cocina vegetariana y para elaboraciones ligeras, realzando los sabores con equilibrio.

Ficha técnica

• Denominación:Isonzo DOC

• Región:Friuli-Venezia Giulia

• Variedad:100% Pinot Grigio

• Superficie de viñedo:0,5 ha

• Suelo:arcilloso

• Edad media de las viñas:–

• Agricultura:ecológica, natural

• Vendimia:manual

• Vinificación:fermentación espontánea en acero

• Crianza:6 meses en acero, luego algunos meses en botella

• Clarificación:no

• Filtración:no

• SO₂ añadido:no

• Producción:2.600 botellas

• Temperatura de servicio:10–12 °C

• Potencial de guarda:3–4 años