Características
Tipo de vino
Blanco con Crianza
Maridajes
Carnes Blancas, Pescados Azules, Pescados Blancos
Estilo
Aromáticos y fragantes
Ocasiones
Cena de Aniversario
Bodega
Philippe Brand
Formato
75 cl.
País
Francia
Región
Alsacia
Denominación
Alsace
Alcohol
13.5%
Uvas
Pinot Blanc, Riesling, Muscat, Sylvaner, Pinot Gris, Gewürztraminer
Servicio
Entre 8ºC y 10ºC
Elaboración
Maceración pelicular del Pinot Gris. Fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas y crianza de 36 meses en fudres de roble francés. Embotellado sin filtrar, sin clarificar y ligeramente sulfitado.
Philippe Brand La Mandolinees un vino blanco elaborado en la región de Alsacia, Francia, por la bodega Brand & Fils. Esta cuvée es una mezcla de varias variedades blancas que incluyenPinot Blanc, Riesling, Muscat, Sylvaner,Pinot Gris(con contacto con pieles) y un toque deGewürztraminer. Las uvas provienen de parcelas situadas en el viñedoKefferberg, caracterizado por suelos de arcilla y caliza, que aportan complejidad y mineralidad al vino.
Elaboración
La filosofía de Philippe Brand es producir vinos que capturen la vida de las uvas, respetando los procesos naturales. Brand ha aprendido y perfeccionado su técnica en lugares como Borgoña y Australia, y trabaja con métodos biodinámicos y orgánicos. Para la elaboración, el Pinot Gris se somete a unamaceración pelicular, mientras que las otras variedades se prensan directamente. La fermentación se lleva a cabo conlevaduras autóctonasy el vino se cría durante36 meses en fudres de roble, sin filtración ni adición de sulfitos.
Sabor
En boca,Philippe Brand La Mandolinedestaca por ser un vino seco perofloral, con una magnífica tensión entre la acidez y la madurez de la fruta, lo que le otorga un equilibrio exquisito. Al final, se percibe unanota salinaque añade frescura y profundidad. Este vino es complejo yelegante, ofreciendo capas de sabores que incluyen frutas blancas, notas florales y una sutilmineralidadque refleja el carácter del terruño alsaciano. Es un vino versátil que combina perfectamente con platos como pescados, mariscos y aves.
Valoraciones
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