Características
Tipo de vino
Blanco sin Crianza
Maridajes
Estofados y Cocidos
Estilo
Orange Wines
Ocasiones
Cena con Amigos
Bodega
Pepe Mendoza
Formato
75 cl.
País
España
Región
Valencia
Denominación
Alicante
Alcohol
12.5%
Uvas
Moscatel
Servicio
Entre 6ºC y 8ºC
Elaboración
Fermentación alcohólica y maceración del vino junto a sus pieles y raspones en tinajas de barro durante 60 días. Crianza de 5 meses sobre lías.
Pepe Mendoza Purezaes un vino blanco que proviene de la región de España y está elaborado con la variedad100% Moscatel de Alejandría. Este vino tiene sus raíces en viñedos situados enPla de Llíber, Alicante. Rememorando a los antiguos blancos ‘brisats’ que se producían en la zona, Pureza se asemeja a lo que hoy en día se conoce como vinos de «skin contact» o vinos naranjas. Estos vinos son conocidos por su carácter amplio, fresco y muy mineral.
Elaboración
El viñedo donde se cultiva esta variedad está ubicado en Pla de Llíber, Alicante, a una altitud de 300 metros sobre el nivel del mar. Elsuelo es arcillo-ferroso con piedras calcáreasy el clima es mediterráneo. La cosecha de las uvas se realiza a mediados de septiembre, buscando un equilibrio perfecto entre azúcares y acidez. La vinificación se lleva a cabo de forma artesanal, donde elmosto y sus pieles maceran durante toda la fermentación en tinajascon masajes a mano muy suaves. Posteriormente, el vino seafina en pequeñas ánforas durante 6 meses. Antes de ser lanzado al mercado, el vino permanece al menos 5 meses en botella.
Sabor
Pepe Mendoza Purezaregala deliciosas notas de pétalos de rosa, naranjas y otros cítricos. En boca, es amplio y fresco, exhibiendo aromas de infusión de camomila y apuntes minerales. A pesar de que su aroma podría hacer pensar que es un vino dulce, al probarlo se descubre un cuerpo sorprendente, con un largo recuerdo y persistencia en boca, siendo un vino seco en toda regla. Se recomienda servir entre 7 y 10 °C y puede ser consumido hasta 2028 si se conserva en óptimas condiciones.
Valoraciones
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