Características
Tipo de vino
Blanco sin Crianza
Maridajes
Conservas Vegetales
Estilo
Aromáticos y fragantes
Ocasiones
Aperitivo
Bodega
Compañía Vinícola del Norte de España
Formato
75 cl.
País
España
Región
Castilla y León
Denominación
Rueda
Alcohol
12.5%
Uvas
Verdejo
Servicio
Entre 4ºC y 6ºC
Elaboración
La historia delCune Verdejonace de una intuición simple pero valiente: llevar el saber hacer de una bodega centenaria en Rioja —CVNE— hasta los suelos pedregosos y luminosos deRueda. Allí, en ese altiplano castellano donde el clima continental impone noches frías y días secos, encontraron el lugar ideal para expresar la pureza delVerdejosin artificios.
La variedad reina de la zona —100 %Verdejo— se cultiva sobre suelos cascajosos de origen aluvial, que aportan frescura y tensión mineral. El equipo técnico deCVNEapostó por un perfil joven y directo, buscando capturar la viveza de la fruta sin maquillajes, y con una vendimia nocturna para preservar aromas.
Elaboración
Una vez prensadas suavemente, las uvas destinadas aCune Verdejopasan a depósitos de acero inoxidable, donde se realiza la fermentación a temperatura controlada. Este proceso busca fijar los aromas primarios —frutales, herbáceos y florales— que caracterizan a la variedad. Sin crianza en madera ni intervenciones excesivas,Cune Verdejomantiene su identidad varietal y su perfil fresco. Tras una breve estabilización en depósito, se embotella conservando su carácter limpio y expresivo.
Sabor
Cune Verdejobrilla en copa con un tono amarillo pálido y reflejos verdosos. En nariz, despliega una intensidad aromática marcada porfruta blanca(pera, manzana), toques tropicales sutiles (piña, maracuyá), hinojo y un fondo balsámico. En boca, muestra frescura y suavidad, con una acidez viva y un paso ágil. Aparecen de nuevo las notas de fruta de hueso, herbáceos frescos y ese leve amargor final tan característico del Verdejo, que aporta estructura y persistencia.
Un vino blanco joven pero con nervio, pensado para quienes valoran la honestidad varietal. Ideal como aperitivo, o acompañando pescados, mariscos o platos de cocina asiática con notas cítricas y frescas.
Valoraciones
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