Características
Tipo de vino
Rosado con Crianza
Maridajes
Arroces con Carne, Pescados Azules
Estilo
Delicados y fragantes
Ocasiones
Cena Romántica
Bodega
Sara i René Viticultors
Formato
75 cl.
País
España
Región
Cataluña
Denominación
Priorat
Alcohol
14.5%
Uvas
Garnacha Tinta
Servicio
Entre 6ºC y 8ºC
Elaboración
Fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas. Crianza de 9 meses en barricas usadas y damajuanas.
La historia dePartida Pedrer Rosatnace en la ladera abrupta de Bellvisos, Gratallops, en plenoPriorat.Sara PérezyRené Barbier Jr., después de años elaborando tintos en estas tierras duras dellicorellay cuarzo, decidieron desafiar la tradición: crear un rosado que hablara desde el corazón del Priorat, pero sin seguir fórmulas conocidas. Querían algo más profundo, con alma de tinto y tensión de blanco. UsaronGarnacha Negra(70 %) yMonastrell(30 %), esta última no autorizada en la D.O.Q., lo que suma carácter e irreverencia. La Monastrell equilibra la potencia alcohólica de la Garnatxa, aportando frescura, estructura y una textura casi táctil. El cultivo es orgánico, con vendimia manual y mínima intervención, reflejando un vínculo auténtico con la tierra y el entorno.
Elaboración
La entrada en bodega dePartida Pedrer Rosatse hace con suavidad, mediante prensado directo, sin maceraciones largas. Fermenta espontáneamente conlevaduras autóctonas, respetando el carácter vivo de la uva. Luego, el vino realiza una crianza prolongada y poco común en rosados: entre9 y 12 meses en barricas usadas y ánforas, sin adición de sulfitos, en busca de pureza, longevidad y profundidad. El resultado es un vino natural, expresivo y estructurado, más cercano a un clarete antiguo que a un rosado convencional.
Sabor
Color piel de cebolla con reflejos cobrizos. En nariz,Partida Pedrer Rosatdespliega fresas silvestres, flor seca, piel de naranja y una clara nota mineral, como piedra mojada. Al agitar, emergen hierbas secas y un delicado trazo especiado. En boca es seco, firme, de paso largo. Tiene nervio, tanino fino, y una acidez integrada que lo sostiene. Fruta roja discreta, fondo salino y un final con ecos de pomelo, almendra amarga y piedra. No busca ser fácil ni festivo: es un rosado para pensar, para acompañar comida y para quienes buscan emoción en lo sutil. Un rosado que va a contracorriente, pero con paso firme.
Valoraciones
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