Partida Creus Vinel.lo 2022 – Bodega Partida Creus

Características

Tipo de vino

Tinto Joven

Maridajes

Pescados Azules

Estilo

Fragantes y Ligeros

Ocasiones

Aperitivo, Cena con Amigos

Bodega

Partida Creus

Formato

75 cl.

País

España

Región

Cataluña

Denominación

Vino de España

Alcohol

11.0%

Uvas

Garnacha, Sumoll, Samsó, Garrut, Trepat

Servicio

Entre 12ºC y 14ºC

Elaboración

Fermentación alcohólica y maloláctica espontánea. Sin sulfitos añadidos.

Algunos vinos nacen de una idea. Otros, de un reencuentro. En el caso dePartida Creus Vinel·lo Tinto, lo que hay detrás es una revolución tranquila. La que empezaronAntonella GerosayMassimo Marchiori, dos arquitectos italianos que, tras dejar atrás Barcelona, se instalaron en Bonastre(Baix Penedès)con un deseo claro: recuperar variedades autóctonas olvidadas y vinificarlas como se hacía antes, sin maquillaje, sin prisas y con una fidelidad radical al paisaje. Así nacePartida Creus Vinel.lo Tinto, un vino tinto rebelde y sutil, elaborado a partir de un ensamblaje de uvas tintas de variedades ancestrales comoGarnacha,Ull de Llebre,Sumoll,Queixal de Llop,Samsó,GarrutyTrepat.

Lossuelos calcáreo-arcillososy el clima mediterráneo con influencia marina definen la identidad vibrante de esta zona delBaix Penedès. Aquí las cepas se cultivan de maneraecológica y manual, con un respeto casi devocional hacia la biodiversidad, permitiendo que las viñas se expresen sin interferencias. Es precisamente esta visión de mínima intervención la que convierte aPartida Creus Vinel.loen un vino genuino, vivo y profundamente ligado a su territorio.

Elaboración

La elaboración dePartida CreusVinel·lo Tintose basa en una maceración breve, pero intensa, en la que losracimos enteros—con raspón incluido— se pisan manualmente con los pies, iniciando una fermentación tan lenta como viva. A medida que cada variedad alcanza su punto, los mostos se prensan y se van incorporando unos sobre otros, alimentando el proceso y prolongándolo de forma natural. Toda la fermentación alcohólica se lleva a cabo conlevaduras autóctonas, respetando al máximo la identidad microbiana del viñedo. La fermentación maloláctica, igualmente espontánea, se produce gracias a las bacterias indígenas presentes en la bodega. No se añadesulfurosoen ningún momento. Finalmente, el vino descansa durantesiete meses en depósitos de acero inoxidable, conservando así su frescura y expresión directa.

Sabor

Basta un sorbo para notar que estás ante algo distinto. Lafruta roja fresca, casi crujiente, se entrelaza con notassalvajes y terrosas, como si llevaras el campo en la boca. Hayacidez, pero no agresiva; haycuerpo, pero sin pesadez. Esjugoso, ligero y descaradamente fácil de beber, con un toquebalsámico y mineralque lo hace inolvidable.Partida Creus Vinel.lo Tintono se bebe, se comparte. Y cuando se acaba, ya lo estás echando de menos.