Características
Tipo de vino
Tinto Joven
Maridajes
Carnes Rojas, Pescados Azules
Estilo
Afrutados y jugosos
Ocasiones
Cena con Amigos
Bodega
Domaine du Petit Oratoire
Formato
75 cl.
País
Francia
Región
Ródano
Denominación
Vin de France
Alcohol
12.5%
Uvas
Garnacha, Cinsault, Cariñena
Servicio
Entre 14ºC y 16ºC
Elaboración
Fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas en depósitos de cemento y 10 días de maceración de pieles. Embotellado sin clarificar, sin filtrar y sin sulfiitos añadidos.
En el Gard, al sur delRódano, se encuentra elDomaine du Petit Oratoire, una bodega que encarna la pasión y el respeto por la tierra. Fundada en 2016 porLori Haon, quien, a la temprana edad de 23 años, adquirió 15 hectáreas de viñedos abandonados en Valliguières. Con dedicación y una visión clara, Lori rescató cepas centenarias de Cariñena y Garnacha, cultivándolas bajo principios orgánicos y biodinámicos, obteniendo lacertificación Demeter. Sus viñedos, situados en suelos arcillosos profundos con base de piedra caliza, disfrutan de un microclima único, influenciado por una pequeña corriente y montañas circundantes, que aportan frescura y singularidad a sus vinos.
Elaboración
Le Petit Oratoire En Attendant Les Copainses una celebración de la tradición y la innovación. Este vino tinto se elabora a partir de una mezcla armoniosa deCinsault, Garnacha, Syrah y Cariñena, variedades emblemáticas de la región. La vendimia se realiza manualmente, seleccionando meticulosamente los racimos en su punto óptimo de maduración. Las uvas enteras se depositan en tanques de cemento, donde una parte se prensa directamente para iniciar una infusión suave de 10 días. La fermentación es espontánea, llevada a cabo porlevaduras indígenas,sin adición de sulfitos, ni clarificación o filtrado, preservando la pureza y vitalidad del vino.
Sabor
Al descorcharLe Petit Oratoire En Attendant Les Copains, una vibrante tonalidad rubí llena la copa, preludio de una experiencia sensorial cautivadora. En nariz, despliega aromas frescos y jugosos debayas rojas y ciruelas, evocando la esencia misma de los frutos recién cosechados. En boca, suligereza y frescurase entrelazan en una danza de sabores, con una acidez equilibrada que invita a seguir disfrutando. Este vino, detaninos suavesy cuerpo medio, es el compañero perfecto para momentos de camaradería y celebración, reflejando la filosofía de Lori Haon de crear vinos naturales que son un claro reflejo del terroir y de los valores con los que se elaboran.
Valoraciones
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