Características
Tipo de vino
Blanco con Crianza
Maridajes
Quesos Azules, Estofados y Cocidos
Estilo
Orange Wines
Ocasiones
Aperitivo
Bodega
Partida Creus
Formato
75 cl.
País
España
Región
Cataluña
Denominación
Vino de España
Alcohol
11.5%
Uvas
Garnacha Blanca
Servicio
Entre 6ºC y 8ºC
Elaboración
Maceración de pieles durante tiempo desconocido. Fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable. Crianza de 8 meses sobre lías en barricas neutras de 300 litros y depósitos de acero inoxidable. Embotellado sin filtrar y sin sulfitos añadidos.
Aquel proyecto que empezó casi como una aventura romántica entre dos arquitectos italianos y una masía abandonada en el Penedès, hoy es una referencia imprescindible del vino natural en Cataluña.Antonella Gerosa y Massimo Marchiorise dejaron conquistar por las cepas viejas olvidadas en esta zona delBaix Penedèsy, con una sensibilidad casi arqueológica, comenzaron a recuperarlas una a una. Así nacióPartida Creus, una bodega que trabaja con variedades autóctonas a menudo olvidadas, bajo una premisa clara: mínima intervención, máxima expresión de la uva y del paisaje.
Partida Creus GB Garnacha Blanca,en manos de Antonella y Massimo, no es una más. Aquí se convierte en una voz firme, directa y libre, que habla sin filtros de su origen mediterráneo. Cultivada de forma completamente natural, sin químicos ni irrigación, esta uva se recoge a mano en parcelas soleadas de suelosarcillosos y calcáreos, expuestos a las brisas marinas del Garraf que matizan el calor y aportan frescura. Una variedad blanca con cuerpo y carácter, que en esta versión se muestra más viva, más salvaje, más honesta que nunca.
Elaboración
La fermentación espontánea arranca sin prisas, en depósitos de acero inoxidable y conlevaduras indígenasque provienen directamente de la viña. Aquí no hay aditivos, ni correcciones, ni recetas prefabricadas. Solo el mosto y el tiempo. Luego,Partida Creus GB Garnacha Blancapermanece al menosocho meses sobre sus lías finasen depósitos de acero inoxidable, sin rellenos ni manipulaciones: se deja que respire, que se transforme a su ritmo.
Sabor
Al primer sorbo,Partida Creus GB Garnacha Blancaes como abrir una ventana frente al Mediterráneo: notas depiel de cítrico, almendra cruday unasalinidadque acaricia el paladar. Tiene cuerpo, sí, pero también unatensión eléctricaque lo mantiene en equilibrio. El final esseco, amplio, con una sensación táctil que recuerda al viento sobre la piel tras un baño de mar. Es un vino que no se explica, se siente. Y una vez lo haces, es difícil olvidarlo.
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