Particella 928 Campania Fiano 2023 Cantina del Barone – Selecciones

Particella 928 Campania Fiano 2023 – Cantina del Barone

Overview del vino

Particella 928 Campania Fiano 2023representa una de las interpretaciones más auténticas y profundas del Fiano en Irpinia, un vino blanco que nace en el territorio de Cesinali y que expresa con precisión su origen. Elaborado porCantina del Barone, este vino corresponde al cru de la bodega y refleja una filosofía productiva artesanal y coherente. La añada 2023 destaca por su equilibrio entre frescura, estructura y complejidad, ofreciendo una experiencia de gran elegancia. En boca se muestra dinámico, con una acidez vibrante que sostiene el conjunto. El perfil aromático es refinado, con una marcada identidad mineral y matices ahumados. Es un vino que combina carácter y facilidad de consumo. Su persistencia lo convierte en una referencia entre los blancos del sur de Italia.Contiene sulfitos.

Historia del vino

LaParticella 928es el viñedo cru de la bodega, replantado en 2001 con una densidad de aproximadamente 2.800 cepas por hectárea, una elección que demuestra una clara orientación hacia la calidad. Este viñedo representa el núcleo productivo de la Cantina del Barone, donde el Fiano alcanza su máxima expresión. A partir de 2009, las uvas de esta parcela comenzaron a vinificarse por separado, dando origen a esta etiqueta emblemática. La decisión responde a la voluntad de resaltar un terroir único por exposición y composición del suelo. Con el paso de los años, el vino ha ganado reconocimiento entre críticos y aficionados. Cada añada refleja fielmente las condiciones climáticas del año. La 2023 confirma la continuidad estilística del proyecto. Una historia de identidad, precisión y evolución constante.Contiene sulfitos.

Filosofía en el viñedo

El manejo del viñedo se basa en principios rigurosos orientados a la valorización del Fiano y del terroir de Cesinali. La ubicación en la provincia de Avellino garantiza condiciones ideales para esta variedad, gracias a un microclima equilibrado y suelos ricos. La densidad de plantación favorece la competencia entre las cepas, contribuyendo a una mayor concentración aromática. Los rendimientos son bajos para asegurar calidad y estructura. El trabajo es manual y meticuloso, con atención constante durante todo el ciclo vegetativo. La vendimia se realiza con selección cuidadosa de las uvas.El objetivo es obtener un Fiano auténtico, mineral y expresivo. Un enfoque que privilegia la identidad territorial.Contiene sulfitos.

Elaboración en bodega y variedades

En bodega, la vinificación sigue un enfoque artesanal con mínima intervención, respetando la materia prima. La fermentación del Fiano 2023 es espontánea, realizada con levaduras autóctonas, lo que permite una expresión más pura del vino. Se lleva a cabo una maceración con pieles de algunos días, aportando estructura y complejidad aromática. Posteriormente, el vino envejece durante aproximadamente 7 meses sobre sus lías finas, aumentando su profundidad. Finalmente, permanece 4 meses en botella antes de salir al mercado. Este proceso asegura una perfecta integración de todos los elementos. El vino es 100% Fiano.Una elaboración que resalta autenticidad, elegancia y capacidad de envejecimiento.Contiene sulfitos.

Notas de cata

Color:amarillo pajizo brillante con reflejos dorados luminosos.
Nariz:aromas de flores blancas y fruta fresca, acompañados de elegantes notas ahumadas y ligeros recuerdos de turba.
Boca:entrada fresca y estructurada, con gran equilibrio, sapidez marcada y una persistencia larga y envolvente.
El vino muestra una notable tensión mineral y precisión aromática. La acidez sostiene perfectamente la estructura. Evoluciona en la copa con gran interés. Es un blanco de carácter y profundidad. Ideal también para guarda.Contiene sulfitos.

Maridajes

La Particella 928 Campania Fiano 2023 es un vino extremadamente versátil en la mesa, especialmente indicado para cocina de mar. Se expresa de manera excelente con frituras de pescado, donde su frescura equilibra la textura grasa. Es perfecto con calamares y gambas fritas, resaltando sabores y texturas. También acompaña muy bien mariscos, entrantes de pescado y primeros platos marineros. Su estructura permite maridajes más complejos. Interesante con quesos frescos y platos mediterráneos. La mineralidad potencia los sabores yodados. Un vino ideal tanto para ocasiones informales como gastronómicas.Contiene sulfitos.

Ficha técnica

• Productor: Cantina del Barone
• Denominación: Campania Fiano
• Variedad: Fiano 100%
• Añada: 2023
• Tipo: Vino Blanco
• Zona: Cesinali (Avellino, Campania)
• Alcohol: 13%
• Crianza: 7 meses sobre lías + 4 meses en botella
• Fermentación: espontánea con levaduras autóctonas
• Temperatura de servicio: 10–12°C