Montrachet 2021 Ramonet – Selecciones

Montrachet 2021 – Domaine Ramonet

Overview

ElMontrachet 2021 de Domaine Ramonetes uno de los grandes blancos de la Côte de Beaune, símbolo del excepcional terroir de Puligny-Montrachet. Este Chardonnay Grand Cru combina elegancia, finura y estructura, expresando una intensa complejidad aromática desde la primera degustación. La vendimia 2021, con condiciones climáticas favorables y cuidadosa selección de la cosecha, permitió obtener uvas perfectamente maduras y llenas de sabor. Contiene sulfitos.

Historia del vino

El Montrachet de Ramonet refleja décadas de experiencia y tradición en la producción de los mejores blancos de Borgoña. La añada 2021 destaca por resaltar la mineralidad y precisión del terroir. La selección rigurosa de las uvas y el trabajo meticuloso en bodega hacen de este vino un ejemplo de elegancia y pureza, fiel al estilo inconfundible de Ramonet.

Filosofía en el viñedo y variedades

Las uvas Chardonnay provienen de los mejores viñedos Grand Cru de Montrachet, cultivadas con bajos rendimientos para maximizar la concentración aromática y la complejidad. Ramonet sigue prácticas vitícolas sostenibles, preservando la vitalidad de los viñedos y la calidad de la uva. La exposición óptima y los suelos calcáreo-arcillosos proporcionan mineralidad, estructura y armonía, esenciales para un Grand Cru de clase mundial.

Enfoque en bodega

En bodega, el Montrachet 2021 se fermenta en barricas de roble francés y se envejece sobre lías finas, con batonajes regulares para desarrollar textura y complejidad. El uso moderado de madera nueva mantiene el equilibrio entre fruta, acidez y notas tostadas, preservando la elegancia y pureza del Chardonnay. El resultado es un vino armonioso, intenso y fiel al terroir de Montrachet.

Notas de cata

Color: amarillo pajizo brillante con reflejos dorados, luminoso e invitante.
Nariz: bouquet complejo de frutas de pulpa blanca, cítricos maduros, flores blancas, ligera miel y sutiles notas minerales.
Boca: pleno y refinado, con acidez equilibrada, estructura elegante y final persistente que combina fruta, mineralidad y profundidad sofisticada.

Maridajes

Perfecto con mariscos, langosta, pescado al vapor o con salsas delicadas, aves nobles y quesos curados como Comté o Beaufort. También ideal como vino de meditación gracias a su complejidad y longevidad.

Ficha técnica

• Denominación: Montrachet Grand Cru

• Añada: 2021

• Uva: 100% Chardonnay

• Clasificación: AOC Grand Cru

• Alcohol: 13% vol.

• Temperatura de servicio: 12–14 °C

• Potencial de guarda: 20–30 años

• Contiene sulfitos