Mietitore Trebbiano – Bodega Tomassetti

Overview

Mietitore Trebbianoes un vino blanco de Las Marcas, clasificado comoMarche IGT Bianco. Procede de viñas de Trebbiano de 40 años sobre suelos calcáreos y arcillosos. Conprácticas orgánicas y biodinámicas, y una vinificación artesanal, ofrece frescura, autenticidad y una expresión fiel del terruño. Contienesulfitos.

Historia del vino

El proyectoMietitorenace del deseo de Andrea y Matteo Tomassetti de valorizar el Trebbiano, uva histórica de Las Marcas a menudo infravalorada. Recuperando estos viñedos familiares, elaboran un blanco que celebra la memoria campesina y eleva el potencial expresivo de la variedad.

Filosofía en viña

Las uvas provienen de un viñedo de 1 hectárea con una edad media de 40 años, situado en suelos calcáreos y arcillosos. El cultivo sigue principiosorgánicos y biodinámicos, respetando la biodiversidad. La vendimia manual permite seleccionar únicamente racimos maduros y sanos, garantizando autenticidad y calidad.

Enfoque en bodega

El 25% de la masa realiza una maceración con pieles de 7 días, aportando estructura y complejidad aromática. La fermentación es espontánea con levaduras autóctonas, seguida de 7 meses de crianza sobre lías finas. La clarificación ocurre naturalmente, la filtración es mínima (>3 micras) y se añade una pequeña dosis de SO₂ (35 mg/L) al embotellado. Contienesulfitos.

Notas de cata

• Color:amarillo pajizo intenso con reflejos dorados.

• Nariz:fruta madura, flores blancas, notas minerales y especiadas.

• Boca:fresco y envolvente, con estructura equilibrada, sapidez vibrante y final persistente.

Maridajes

Perfecto con platos de mariscos y pescados estructurados, carnes blancas, quesos semicurados y recetas vegetarianas a base de legumbres o verduras de temporada.

Ficha técnica

• Región: Marcas

• Denominación: Marche IGT Bianco

• Uva: 100% Trebbiano

• Viñedo: 1 ha

• Suelo: calcáreo, arcilloso

• Edad media de viñas: 40 años

• Viticultura: orgánica, biodinámica

• Vendimia: manual

• Vinificación: maceración de 7 días para el 25% de la masa

• Crianza: 7 meses sobre lías finas

• Clarificación: decantación natural

• Filtración:>3 micras

• SO₂: 35 mg/L en embotellado

• Producción: 4.200 botellas

• Contienesulfitos