- Vigneron:Maurice Vesselle, fundador en 1955, inscribe su nombre en las etiquetas de sus Champagne. Sus hijos, Didier y Thierry, mantienen la tradición en las 7,5 hectáreas de viñedos familiares. Con un fuerte compromiso con la preservación del terruño, trabajan meticulosamente la tierra. La bodega tiene certificación HVE, demostrando su compromiso con el respeto al medio ambiente y la biodiversidad.
- Dosage:Extra brut.
- Composición:Assemblage (50% Chardonnay y 50% Pinot Noir). Maurice Vesselle Champagne Millesime 2004 Grand Cru es una armoniosa combinación de uvas, con un 50% de Chardonnay que aporta frescura y elegancia, y un 50% de Pinot Noir que añade complejidad y carácter.
- Terroir:Montagne de Reims. Las uvas utilizadas provienen de la prestigiosa región de Montagne de Reims, conocida por sus suelos calcáreos y la calidad excepcional de sus uvas. Esta ubicación contribuye a la singularidad de este champagne.
- Champagne Blend: 50% Chardonnay, 50% Pinot Noir. Viñedos de 30 años.Este champagne es una mezcla equilibrada de un 50% de Chardonnay y un 50% de Pinot Noir, procedentes de viñedos con 30 años de antigüedad. Esto aporta una rica profundidad y carácter a la mezcla.
- Fermentación alcohólica en depósito, sin fermentación maloláctica.El proceso de fermentación alcohólica tiene lugar en depósitos, lo que permite un control preciso. Además, se opta por no realizar la fermentación maloláctica, preservando la frescura y la pureza de los sabores.
- Reposo de 120 meses en lías.El Maurice Vesselle Champagne Millesime 2004 Grand Cru pasa un mínimo de 120 meses en contacto con las lías, lo que contribuye a su complejidad y desarrollo de sabores. Este extenso periodo de crianza en lías es crucial para su carácter excepcional.
- Dosage: 8 g/L.El dosage, o la cantidad de azúcar añadida después de la segunda fermentación, es de 8 gramos por litro. Esta dosis equilibrada contribuye al perfil de sabor del champagne.
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