- Vigneron:Maurice Vesselle, fundador en 1955, inscribe su nombre en las etiquetas de sus Champagne. Sus hijos, Didier y Thierry, mantienen la tradición en las 7,5 hectáreas de viñedos familiares. Con un fuerte compromiso con la preservación del terruño, trabajan meticulosamente la tierra. La bodega tiene certificación HVE, demostrando su compromiso con el respeto al medio ambiente y la biodiversidad.
- Dosage:Extra Brut
- Composición:Assemblage (80% Pinot Noir y 20% Chardonnay).
- Terroir:Montagne de Reims. Las uvas del Maurice Vesselle Champagne Millesime 2013 Grand Cru provienen de la prestigiosa región de Montagne de Reims, conocida por sus suelos calcáreos.
- Prensado suavemente con una Cocuard, solo 6000 Kg.El proceso de prensado se realiza con delicadeza utilizando una Cocuard, permitiendo extraer solo 6000 kilogramos de uvas.
- Fermentación alcohólica en depósito, sin fermentación maloláctica.La fermentación alcohólica tiene lugar en depósitos, lo que permite un control preciso del proceso. Además, se opta por no realizar la fermentación maloláctica para preservar la frescura y la pureza de los sabores.
- Envejecimiento mínimo 8 años en bodega. Este largo periodo de envejecimiento es clave para su carácter excepcional.
- Dosage:5 g/Ls.
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