| Vendimia | 2021 |
|---|---|
| Formato | 75 Cl |
| Procedencia | Francia |
| Tipo | Vino Biodinamico, Vino Macerado, Vino Natural |
| Variedad de Uva | Grenache Gris, Macabeu |
El Carner Rougees un vino naranja elaborado por Matassa di Tom Lubbe en Calce, en Languedoc Rosellón, y obtenido a partir de uvas Garnacha Gris y Macabeo, procedentes de viñedos situados sobre suelos ricos en arcilla y pizarra. Vendimia manual y fermentación espontánea con levaduras autóctonas y maceración de un mes en ánforas italianas de 1000 litros. Posteriormente envejece en las mismas ánforas durante 8 meses antes de ser embotellado, sin filtración ni clarificación ni adición de anhídrido sulfuroso. El Carner Rouge es un vino ágil y persistente, elegante y de estilo ligeramente oxidativo, en nariz es fuertemente floral con notas de frutas exóticas y hierbas aromáticas.
Fabricante:Matassa
El Carner Rouge
️ Lima, Languedoc Rosellón
Madeja
Garnacha Gris 60%, Macabeo 40%
2021
️ 13%
Vino Naranja
Coupage de Garnacha Gris y Macabeu procedente de una parcela de media hectárea plantada sobre suelo de cal, arcilla y pizarra, rodeada de garriga. Maceración y fermentación durante un mes en ánforas italianas de 1.000 litros, levaduras autóctonas, luego maduración durante 8 meses en las mismas ánforas.
Flores blancas y amarillas, frutas exóticas, matorral mediterráneo, hierbas aromáticas y mineralidad intensa.
Trago ágil y concreto, pleno, con toques ligeramente oxidativos, elegancia loca y final largo.
Temperatura de servicio 12°-14°
paella valenciana
Elegante y nunca gustó
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