Mara 2021 Mara – Selecciones

Mara Pinot Noir 2021 – Bodega Mara

Elegancia patagónica en su forma más pura

Un Pinot Noir refinado, vibrante y con identidad

Filosofía en el viñedo

Mara 2021se elabora en el corazón del Alto Valle del Río Negro, en la Patagonia norte, con uvas dePinot Noir en pureza. El clima fresco, las marcadas amplitudes térmicas y los suelos arenosos con excelente drenaje permiten una maduración lenta y uniforme. El viñedo se cultiva de formasostenible y respetuosa, sin herbicidas químicos y con una intervención mínima. La cosecha es manual, con una estricta selección de racimos.

En bodega

Se apuesta por una vinificación no intervencionista:fermentación espontáneaen depósitos de cemento crudo a temperatura controlada, seguida de una crianza de12 meses en barricas usadas de roble francés(de segundo y tercer uso). El vino se embotellasin filtrar ni clarificar, manteniendo supureza aromática y finura varietal.

Notas de cata

Color: rojo rubí brillante y transparente.
Nariz: elegante y sutil, con aromas de cereza roja, frambuesa madura, pétalos de rosa seca y un delicado toque de pimienta blanca.
Boca: fresco y equilibrado, con taninos sedosos, buena acidez y un final limpio y ligeramente mineral.

Maridajes recomendados

Mara 2021es perfecto con platos elegantes comopato en salsa agridulce, solomillo de cerdo con hierbas, risotto de setasoquesos semicurados. También acompaña muy bien platos vegetarianos comopastel de remolacha o lasaña de verduras.

Ficha técnica

• Denominación: Patagonia – Alto Valle del Río Negro

• Variedad: 100% Pinot Noir

• Vinificación: fermentación espontánea en cemento

• Crianza: 12 meses en barrica usada

• Alcohol: 13,5%

• Formato: 0,75 l

• Producción: limitada

• Servicio: 14–16°C