Características
Tipo de vino
Generoso
Maridajes
Quesos Cremosos, Embutidos Ibéricos, Ahumados, Caviar, Mariscos, Sushi
Estilo
Ocasiones
Aperitivo
Bodega
Bodegas Argüeso
Formato
75 cl.
País
España
Región
Andalucía
Denominación
Manzanilla Sanlúcar de Barrameda
Alcohol
15.0%
Uvas
Palomino Fino
Servicio
Entre 8ºC y 10ºC
Elaboración
Envejecido por sistema de criaderas y soleras.
Manzanilla San León Reserva de Familiaes una joya enológica procedente de Bodegas Argüeso, fundada en 1822 enSanlúcar de Barrameda. Este vino es elaborado con uvaPalomino(100%), una variedad característica de la región. Los viñedos se ubican en el municipio de Sanlúcar de Barrameda, sobresuelos de albariza, ricos en carbonato cálcico, ideales para la crianza de manzanillas.
Elaboración
El proceso de elaboración sigue el tradicional método decriaderas y soleras, en el que el vinoenvejecedurantemás de 9 años bajo un velo de flor, un manto de levaduras que protege el vino del oxígeno y le confiere sus características organolépticas únicas. Este método es fundamental para la crianza biológica y otorga al vino sus notas distintivas de levadura y almendra fresca. El vino se fortifica hasta alcanzar un 15% de alcohol antes de ser introducido en el sistema de soleras. Además, la crianza prolongada lo convierte en unamanzanilla pasada, aunque no siempre se menciona en la etiqueta.
Sabor
Manzanilla San León Reserva de Familiadestaca por ser un vino amplio ycomplejo. En nariz, sobresalen los aromas alevadura, almendras frescasy un característico toquesalinopropio de la región costera de Sanlúcar. En boca esseca,punzantey definal larguísimo, con una textura envolvente. Este vino refleja la elegancia y profundidad que solo las mejores manzanillas pueden ofrecer, siendo ideal para acompañar mariscos, embutidos y quesos curados.
Valoraciones
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