Mannaja Cane 2020 Regina del Quartuccio – Selecciones

Mannaja Cane 2020

Un tinto auténtico con raíces calabresas

Mannaja Cane 2020es uno de los primeros vinos producidos por la joven bodegaRegina del Quartuccio, situada en el corazón de la Tuscia viterbese. Su nombre recuerda las raíces calabresas del padre de Remo Bartolomei, un homenaje a la familia y a los valores que dieron origen a este proyecto. Este vino tinto encarna plenamente el espíritu artesanal y natural de la bodega: directo, sincero y expresivo del territorio.

Filosofía en el viñedo

Las uvas proceden deviñedos plantados en suelos volcánicos, una característica típica de la Tuscia que aporta mineralidad y una estructura tánica fina y equilibrada. El viñedo se trabaja cuidadosamente a mano, sin productos de síntesis y con el objetivo de preservar la biodiversidad. La vendimia es manual, seleccionando únicamente los racimos más sanos para garantizar un equilibrio natural de madurez y acidez.

Enfoque en bodega

En bodega, Mannajacane 2020 se vinifica siguiendo unafilosofía de mínima intervención. Las fermentaciones son espontáneas con levaduras autóctonas y se realizan en recipientes neutros para preservar la pureza frutal del vino. Madura durante algunos meses antes de embotellarse, sin filtraciones ni clarificaciones, manteniendo intacta toda su energía y expresión territorial.

Notas de cata

Color:Rojo rubí brillante con reflejos violáceos, típico de los vinos jóvenes.
Nariz:Aromas de fruta roja fresca, notas florales y ligeros matices de hierbas aromáticas.
Boca:Crujiente, fresco y lineal, con taninos delicados, acidez viva y un final salino que invita a otro sorbo.

Maridajes ideales

Mannajacane 2020 es perfecto con platos italianos sencillos y auténticos: embutidos artesanales, pastas con tomate, carnes blancas a la parrilla o pizzas rústicas. Servir a14–16 °C, ligeramente fresco en los meses cálidos.

Ficha técnica – Mannajacane 2020

• Productor: Regina del Quartuccio

• Añada: 2020

• Variedades: variedades autóctonas tradicionales de la Tuscia (coupage)

• Suelo: volcánico

• Vinificación: fermentaciones espontáneas con levaduras autóctonas

• Crianza: en recipientes neutros, sin filtrar

• Alcohol: aprox. 12–12,5% vol

• Temperatura de servicio: 14–16 °C

• Producción: limitada