| Vendimia | 2020 |
|---|---|
| Fabricante | Podversic |
| Tipo | Vino Blanco, Vino Macerado |
| Formato | 75 Cl |
| Procedencia | Italia |
| Variedad de Uva | Malvasia Istriana |
| Bollino | Anfora, Biodinamico, Levaduras Indigenas, Madera, Natural |
Malvasia 2020 – Damijan Podversic
Una Malvasia genuina
La Malvasia 2020 se obtiene de viñas de más de 30 años en Monte Calvario, cultivadas de forma orgánica y biodinámica. Damijan aplica una filosofía de mínima intervención, buscando preservar la identidad varietal y territorial de este vino friulano.
Vinificación natural, textura viva
Las uvas se vendimian a mano y fermentan de forma espontánea en toneles grandes o ánforas, con maceración prolongada de varias semanas. No se filtra ni clarifica. Se añade una cantidad mínima de sulfitos solo durante el embotellado.
Notas de cata
Colorámbar claro con reflejos dorados. En nariz destacan aromas dealbaricoque seco,naranja confitaday especias dulces suaves. En boca es estructurado y equilibrado, conacidez firme, textura cremosa y un finalcalido, mineral y persistente.
Ficha técnica
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Añada: 2020
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Variedad: 100% Malvasia Istriana
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Vinificación: fermentación espontánea, maceración larga
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Crianza: tonel grande o ánfora
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Filtrado/Clarificado: no
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SO₂ añadido: mínimo
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Producción: aprox. 4.000 botellas
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