| Vendimia | 2022 |
|---|---|
| Fabricante | Dornach Patrick Uccelli |
| Tipo | Vino Biodinamico, Vino Macerado, Vino Natural |
| Formato | 75 Cl |
| Procedencia | Italia |
| Variedad de Uva | Pinot Grigio |
Louis Pinot Grigio 39es un vino blanco macerado elaborado por Patrick Uccelli en Solorno, Alto Adigio, obtenido a partir de uvas puras de Pinot Grigio procedentes de una zona muy mineral a 400 metros de altitud. nivel del mar, rico en pórfido, una roca volcánica extrusiva (también conocida como riolita). La vendimia es manual con fermentación espontánea en acero a partir de levaduras autóctonas y maceración del racimo entero durante unos días. El afinamiento se realiza en cemento y dura unos meses antes del embotellado. Louis Pinot Grigio 39 en nariz recuerda a frutas de verano, melocotón amarillo y albaricoque, flores y miel de acacia, y al cabo de unos minutos emergen notas vegetales que tienden a especias balsámicas y orientales. En boca es amplio y envolvente, ligero y con taninos aterciopelados, ¡para probar con empanadillas de queso!
Fabricante: Dornach – Patrick Uccelli
Louis Pinot Grigio 39
️ Solorno, Italia
Dornach Patrick Uccelli
Pinot Grigio
2022
️ 12%
Vino Naranja
Vendimia manual con fermentación espontánea mediante levaduras autóctonas y maceración del racimo entero durante unos días, crianza en cemento durante unos meses.
Cambios complejos desde recuerdos de frutas de verano como el melocotón y el albaricoque a notas más maduras de flores de acacia y su miel, luego vienen los balsámicos de hierbas aromáticas y bocanadas minerales.
Fresco y envolvente, excitante, con taninos aterciopelados y un final largo y sabroso.
Temperatura de servicio 10°-12°
albóndigas de queso
Macerado pero excitante
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