Características
Tipo de vino
Cava
Maridajes
Ahumados, Ensaladas Variadas, Arroces con Pescado, Pescados Azules
Estilo
Ligeros y vibrantes
Ocasiones
Aperitivo, Cena con Amigos
Bodega
Llopart
Formato
75 cl.
País
España
Región
Cataluña
Denominación
Corpinnat
Alcohol
11.5%
Uvas
Parellada, Chardonnay, Xarel.lo
Servicio
Entre 6ºC y 8ºC
Elaboración
Crianza 18 meses en botella.
En los altos de Subirats, donde elPenedèsse encrespa en terrazas pedregosas y bosques de encina, la finca CanLlopartse impone como un santuario de viticultura consciente. Desde hace generaciones, la familiaLlopartha cultivado esta tierra con un compromiso férreo por el respeto al entorno y a la autenticidad del vino. En los años 50, cuando muchos apostaban por la producción en masa, ellos tomaron una decisión valiente: seguir el camino opuesto. Apostaron por el cultivoecológico, la mínima intervención y una viticultura que deja hablar al paisaje.
Así naceLlopart Integral, un espumoso que encapsula la filosofía de la casa: pureza, precisión y expresión del terroir sin concesiones. Su nombre, “Integral”, refleja una visión total de la viticultura, donde la ecología, la tradición y la innovación se funden. La combinación deParellada (40%),Xarel·lo (30%)yChardonnay (30%)ofrece un juego de tensiones y armonías: frescura aromática, estructura y profundidad. Las cepas, cultivadas en suelos pobres y poco profundos a 360 metros de altitud, producen rendimientos bajos pero intensos, lo que se traduce en vinos de gran carácter y verticalidad.
Elaboración
La cosecha manual se realiza en parcelas seleccionadas, en el momento exacto en que la uva equilibra madurez y acidez. Las uvas entran enteras a prensa para mantener su integridad. El mosto fermenta lentamente a baja temperatura, conservando los aromas primarios más delicados. El coupage deLlopart Integralse embotella a principios de año, y las botellas descansan en rima, en oscuridad total y temperatura constante, durante más de 20 meses. Esta crianza sobre lías confiere complejidad y cremosidad. Al final, se degüella sin adición de licor de expedición:Brut Natureen su forma más honesta.
Sabor
Desde el primer instante, elLlopart Integralseduce con su finura. En nariz, es un vino contenido pero expresivo: manzana verde, limón confitado, almendra blanca, hinojo y ligeras notas de brioche. La mineralidad aparece como una corriente subterránea, constante y nítida.
En boca,Llopart Integralrevela una burbuja fina y envolvente, casi etérea. El vino es seco, directo, pero con una textura que acaricia. Aparecen notas de fruta blanca, cítricos maduros, un eco salino que aporta tensión, y una acidez que limpia y alarga el final. Perfecto para quienes buscan autenticidad, energía y un estilo sin adornos.
Valoraciones
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