| Vendimia | 2023 |
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| Fabricante | |
| Formato | 75 Cl |
| Procedencia | Italia |
| Tipo | Vino Natural, Vino Tinto |
| Variedad de Uva | Nebbiolo |
| Bollino | Anfora, Levaduras Indigenas, Natural |
| Magazzino |
Liom 2023 – Alpi Retiche IGT – Barbacàn
Resumen
ElLiom 2023deBarbacànes una expresión extraordinaria de la identidad alpina y la biodiversidad vitícola. Elaborado enSan Giacomo di Teglio (Valtellina), este vino representa unnuevo paso en la recuperación de variedades autóctonascomoRòssola, Ròssolino y Ròssolino Rosa. Su fermentación y crianza se realizan íntegramente enánforas de terracota, lo que resalta su pureza, frescura y conexión directa con la tierra.
Historia y significado
El nombre“Liom”evoca libertad y energía vital. Nace del deseo depreservar los antiguos viñedos de montañay la diversidad genética que caracteriza la Valtellina. Como afirmanLuca y Matteo Sega:
“Salvar y valorizar la biodiversidad aún presente en nuestros viñedos heroicos significa proteger un patrimonio genético, económico, social y cultural de un valor extraordinario.”
Filosofía del viñedo
Los viñedos deSan Giacomo di Teglio, situados entre500 y 600 metros de altitud, crecen sobresuelos arenosos y graníticos. Barbacàn trabaja con un enfoquenatural y respetuoso con el medio ambiente, evitando productos químicos y favoreciendo el equilibrio del ecosistema. Las terrazas alpinas, la exposición solar y las variaciones térmicas dan vida a uvas frescas y de gran expresión aromática.
Vinificación
ElLiom 2023se fermentaespontáneamente en ánforas de terracota, utilizando únicamentelevaduras autóctonas. El vino se cría también en ánfora, sin filtraciones ni clarificaciones. Este método ancestral permite mantener la pureza de la fruta, la frescura natural y una textura única que recuerda la tierra y el origen del vino.
Notas de cata
Color:rubí claro y brillante.
Aroma:elegante y fragante, con notas de grosella roja, granada, frambuesa silvestre y hierbas alpinas.
Boca:fresca, jugosa y salina, con taninos finos y final mineral. Un vino ágil, preciso y auténtico.
Maridajes
Ideal conembutidos, quesos alpinos, platos de setas o carnes blancas asadas. Su perfil ligero y mineral lo convierte en una excelente opción paracocina vegetal o de montaña. Servir a16–18°C.
Ficha técnica
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Denominación:Alpi Retiche IGT
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Productor:Barbacàn
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Añada:2023
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Variedades:Ròssola, Ròssolino, Ròssolino Rosa
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Altitud:500–600 m s.n.m.
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Suelo:arenoso, granítico
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Fermentación:espontánea en ánfora
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Crianza:en ánfora
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Alcohol:13% vol
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Temperatura de servicio:16–18°C
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Contiene sulfitos
Valoraciones
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