Les Bulles d’Emma Julien Meyer – Selecciones

Bulles d’Emma Brut – Julien Meyer

Un espumoso natural vibrante con carácter alsaciano

Bulles d’Emma Brutes un vino espumoso natural elaborado por Julien Meyer en Alsacia. Hecho con uvas autóctonas y mediante méthode ancestrale, ofrece frescura, burbujas finas y un perfil seco y sabroso. Es un pétillant naturel (pét-nat) vivo que refleja el compromiso biodinámico del Domaine y una vinificación con mínima intervención.

Viñedo y elaboración
Julien Meyer cultiva las vides siguiendo principios estrictamente biodinámicos, respetando los ritmos naturales del suelo y las plantas. No se utilizan pesticidas ni productos químicos sintéticos. En bodega, la fermentación es espontánea y el vino se embotella antes de completar la fermentación primaria. Esto genera burbujas naturales sin adición de azúcares ni segunda fermentación. La crianza sobre lías aporta textura y complejidad.

Notas de cata
Amarillo pálido con burbuja fina y persistente.
En nariz: cáscara de cítricos, manzana verde, flores blancas y sutiles notas de brioche.
En boca: seco, chispeante y mineral, con acidez viva y mousse delicada.

Ficha técnica

• Región: Alsacia, Francia

• Estilo: Pétillant naturel (méthode ancestrale)

• Uvas: variedades autóctonas alsacianas (puede variar según la añada)

• Vinificación: fermentación espontánea, embotellado durante la fermentación

• Crianza: sobre lías finas

• Alcohol: ~11–12% vol

• Formato: 75 cl

• Sin filtrar

• Temperatura de servicio: 8–10 °C

• Contiene sulfitos