| Peso | 19,9 kg |
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| Vendimia | 2023 |
| Fabricante | Oliver Bonhomme |
| Tipo | Vino Biodinamico, Vino Natural, Vino Tinto |
| Formato | 75 Cl |
| Procedencia | Francia |
| Variedad de Uva | Gamay, Grolleau, Pineau d’Aunis |
| Bollino | Biodinamico, Levaduras Indigenas |
Le Telquel 2023 – Clos du Tue-Bœuf
El viñedo y el terruño
Le Telquel 2023nace de viejas cepas deGamaycultivadas en el corazón de laTouraine, sobre suelos arcillo-silíceos llenos de vida. La parcela se cultiva conagricultura ecológicacertificada, trabajo manual, cubiertas vegetales y biodiversidad. La familia Puzelat solo vendimia uvas sanas, a mano y en pequeñas cajas para conservar toda la frescura de la fruta.
En bodega
En bodega,Le Telquelse elabora siguiendo la filosofía natural delClos du Tue-Bœuf: fermentación espontánea con levaduras autóctonas, maceración semi-carbónica típica del Gamay y sin filtraciones agresivas. La adición de sulfuroso es mínima o inexistente, para mantener la expresión pura y viva del vino. Así nace una cuvée directa, jugosa y sin filtros.
Notas de cata
Color:rojo rubí brillante con reflejos violáceos.
Nariz:fresca e intensa, con notas de fresa silvestre, cereza crujiente y un toque floral.
Boca:ligera, fácil de beber, tanino suave, acidez viva y final jugoso, marcado por fruta roja y frescura.
Ficha técnica
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Denominación: Vin de France
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Añada: 2023
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Uvas: 100% Gamay
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Grado alcohólico: 12% vol
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Vinificación: fermentación espontánea, levaduras autóctonas, sin filtraciones
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Sulfitos: mínimos o ninguno
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Maridaje: embutidos, aves asadas, platos ligeros de verduras
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Temperatura de servicio: 14°–16°C
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