Características
Tipo de vino
Tinto Joven
Maridajes
Arroces con Carne, Carnes Blancas
Estilo
Afrutados y jugosos
Ocasiones
Cena con Amigos
Bodega
Vincent Wallard
Formato
75 cl.
País
Francia
Región
Loira
Denominación
Vin de France
Alcohol
11.3%
Uvas
Gamay
Servicio
Entre 12ºC y 14ºC
Elaboración
Maceración carbónica espontánea con levaduras autóctonas. Embotellado sin filtrar y sin sulfitos añadidos.
Vincent Wallard, el alma inquieta detrás de Cuatro Manos, ha hecho delvino naturalun manifiesto de libertad. Formado entre Francia, Argentina y España, su filosofía nace de una convicción simple: dejar que la uva hable sin filtros, sin máscaras. Así surgióLe P’tit Nouveau, como un guiño rebelde al Beaujolais Nouveau, pero con el alma atlántica delLoira. Es un vino tinto joven, franco, sin pretensiones, elaborado a partir deGamayy Grolleau, variedades que prosperan en lossuelos ligeros y frescos del oeste de Francia. La vendimia manual y la mínima intervención en bodega reflejan un respeto absoluto por la materia prima. Wallard tomó una decisión valiente: no añadir sulfitos ni filtrar el vino, confiando plenamente en la energía vital de la fruta. El resultado es un tinto puro, desenfadado y profundamente vivo.
Elaboración
La uva destinada aLe P’tit Nouveauentra entera a depósito para unamaceración carbónica espontánea, técnica que resalta la fruta y suaviza el tanino. Sin clarificación ni filtrado, y sin sulfitos añadidos, el vino se embotella directamente, conservando toda su expresión cruda y frutal. Cada paso del proceso honra el ritmo natural del vino, sin artificios ni correcciones, respetando la lógica del terroir.
Sabor
En nariz,Le P’tit Nouveauestalla con notas de frambuesa fresca, granadina y un toque de flor azul. Al primer sorbo, sorprende su ligereza y vitalidad:fruta roja crujiente,acidez viva, trazo mineral y un fondo apenas especiado. El paso por boca es limpio, ágil, con una sensación jugosa que recuerda a morder una cereza madura. El final es seco, fresco y ligeramente salino, dejando un eco de tierra húmeda y piel de fruta. Un vino sin maquillaje, directo y vibrante, que pide ser bebido con alegría. Ideal para servir ligeramente fresco y compartir sin ceremonias.
Valoraciones
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