| Vendimia | 2022 |
|---|---|
| Fabricante | Cavallotto |
| Tipo | Vino Natural, Vino Tinto |
| Formato | 75 Cl |
| Procedencia | Italia |
| Variedad de Uva | Nebbiolo |
Langhe Nebbiolo es un vino tinto elaborado por Cavallotto en Castioglione Falletto, en Langhe, y obtenido a partir de uvas 100% Nebbiolo. Proceden del cru Bricco Boschis, se cosechan manualmente y fermentan de forma espontánea con levaduras autóctonas. La maceración es semisumergida y dura un mes, al final de la cual la uva se afina durante hasta 24 meses en roble de Eslavonia, finalmente 6 meses en botella. Langhe Nebbiolo de Cavallotto es un pequeño Barolo Bricco Boschis del que toma prestada su profundidad de sorbo y su complejidad olfativa. De hecho, en nariz es rico en aromas evolucionados amaderados, frutales y florales, con notas terrosas y balsámicas, luego notas de frutos secos y minerales. En boca es fresco y elegante, el tanino es más que aterciopelado y el cuerpo es esbelto. Final seductor que pide a gritos carne estofada
Fabricante:Cavallotto
Langhe Nebbiolo
️ Castiglione Falletto, Piamonte
Cavallotto
Nebbiolo
2022
️ 14%
Vino tinto
Las uvas proceden del Cru Bricco Boschis, fermentación espontánea con maceración en sombrero semisumergido durante unos 30 días, el vino envejece entre 15 y 24 meses en barrica de roble de Eslavonia, luego 6 meses en botella.
Flores de pétalos rosados y oscuros, frutos rojos y bayas maduras, sotobosque y avellana, con notas minerales y especiadas.
Importante estructura y gran frescura, tanino aterciopelado y gran elegancia, persistente y largo.
Temperatura de servicio 18°-20°
carne estofada
Un pequeño Barolo
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