| Fabricante | Cave Mont Blanc de Morgex et La Salle |
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| Vendimia | 2023 |
| Tipo | Vino Blanco |
| Formato | Caja de 3 |
| Procedencia | Italia |
| Variedad de Uva | Prie Blanc |
| Bollino | Acero, Artesanal, Madera |
La Piagne 2023: Vallée d’Aoste D.O.C. Blanc de Morgex et de La Salle
Filosofía en el viñedo y variedades de uva
La Piagne 2023proviene de viñedos situados a 1.100 metros de altitud, donde la variedad autóctonaPrié Blanc pie francocrece en condiciones únicas de terreno rocoso y clima alpino. El cultivo a esta altura requiere cuidados especiales, respetando el territorio y las características del terroir. La filosofía del viñedo se centra en preservar la pureza e identidad de esta uva extraordinaria, manteniendo viva la tradición vitivinícola alpina.
Enfoque en la bodega y vinificación
La vinificación deLa Piagne 2023incluye unamaceración pelicular a bajas temperaturas, seguida de fermentación tradicional en acero inoxidable a temperatura controlada, garantizando frescura e integridad aromática. La crianza dura 24 meses, con un 60% en barricas sin tostar y un 40% en acero, logrando un equilibrio perfecto entre estructura y frescura.
Notas de cata
A la vista, presenta un color claro típico de la uva Prié Blanc.En nariz, ofrece aromas a vainilla y flores que acarician delicadamente el olfato.En boca, es fresco, sapido y estructurado, ofreciendo una complejidad agradable que refleja bien el terroir alpino.
Ficha técnica
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Denominación:Vallée d’Aoste D.O.C. Blanc de Morgex et de La Salle
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Variedad:100% Prié Blanc pie franco
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Altitud del viñedo:1.100 metros
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Vinificación:maceración pelicular a bajas temperaturas; fermentación en acero inoxidable a temperatura controlada
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Crianza:60% en barricas sin tostar, 40% en acero durante 24 meses
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Graduación alcohólica:11% vol.
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Temperatura de servicio:8 – 10 °C
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Maridajes:excelente con fondue, carnes blancas y asados
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