Joven de Vinas Viejas 2021 Goyo Garcia Viadero – Selecciones

Joven de Viñas Viejas 2021 – Ribera del Duero

Historia del Vino

ElJoven de Viñas Viejas 2021proviene de los mejores viñedos deTempranillode laRibera del Duero, con unaedad media de 47 años. Representa la esencia de los viñedos antiguos, manteniendo frescura y vitalidad. La producción es de30.000 botellas, pensada para ofrecer un vino joven, elegante y sincero que refleja fielmente el terroir histórico.

Filosofía del Viñedo

Se practicaviticultura natural, con vendimiamanualpara preservar la integridad de la uva. Los viñedos se cuidan sin química, respetando el suelo y la biodiversidad. La meta es obtener uvas equilibradas, sanas y capaces de transmitir la mineralidad y tipicidad del terroir.

Enfoque en Bodega

El vino se somete a unamaceración de 3 meses, seguida de crianza enacero inoxidablepara conservar frescura y aromas frutales. Posteriormente reposa algunos meses enbotella, sin adición deSO2, ni clarificación ni filtrado, manteniendo la pureza y expresión genuina del Tempranillo.

Notas de Cata

• Color:rojo rubí brillante con reflejos violáceos.

• Aroma:frutas rojas frescas, cereza y frambuesa, con leves notas especiadas.

• Paladar:suave, equilibrado, fresco y armonioso, con final frutal agradable.
  Maridaje:tapas, carnes a la parrilla, embutidos ibéricos y quesos jóvenes.

Ficha Técnica

• Región:Ribera del Duero

• Variedad:100% Tempranillo

• Denominación:Ribera del Duero

• Edad Media Viñedos:47 años

• Viticultura:Natural

• Vendimia:Manual

• Vinificación:Maceración de 3 meses

• Crianza:Acero y algunos meses en botella

• Clarificación/Filtración:Ninguna

• SO2 Añadido:No

• Producción:30.000 botellas

• Temperatura de Servicio:14–16°C