| Vendimia | N.M. |
|---|---|
| Fabricante | Jean Paul Deville |
| Formato | 75 Cl |
| Procedencia | Francia |
| Tipo | Burbujas |
| Variedad de Uva | Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Noir |
Jean Paul Deville – Carte Noire Brut
Filosofía en el viñedo
ElCarte Noire Brutde Jean Paul Deville se elabora exclusivamente con uvas de viñedos propios situados en Verzy, Champagne. La producción anual ronda las 100.000 botellas, con gran atención a la calidad y expresión del terroir. La viña está dominada por elPinot Noir en un 75%, acompañado de Chardonnay y Pinot Meunier, para lograr un equilibrio perfecto entre estructura y finura, característico de esta reconocida zona.
Enfoque en bodega
El vino es resultado de una mezcla experta de70% vino de añaday30% vino de reservamadurado en madera, lo que aporta complejidad y profundidad. La fermentación y crianza se manejan con cuidado para resaltar el carácter natural de las uvas, preservando frescura y delicadeza. La mínima intervención permite obtener burbujas finas y un perlage elegante, expresión del estilo refinado de la Maison.
Notas de cata
Color de flores blancas y fruta fresca al inicio.
En nariz destacan aromas de hoja de violeta y frutos rojos, seguidos de notas minerales y un toque delicado de tostado.
En boca es elegante y fino, salino con ligeras notas oxidativas, con cuerpo, equilibrado y de larga persistencia.
Ficha técnica
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Productor: Jean Paul Deville
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Denominación: Champagne AOC
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Variedades: Pinot Noir 75%, Chardonnay 20%, Pinot Meunier 5%
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Añada: No millesimado
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Graduación alcohólica: 12%
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Producción: Cerca de 100.000 botellas anuales
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Crianza: 30% vino de reserva en madera
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Temperatura de servicio: 8°–10°C
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Maridaje: Tartas saladas
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Nota: Excelente relación calidad/precio
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