Jazpèmi 2022 Barbacan – Selecciones

Valgella Jazpémi 2022 – Valtellina Superiore DOCG – Barbacan

Overview

ElValgella Jazpémi 2022deBarbacanes unValtellina Superiore DOCGde gran autenticidad, nacido deviñas viejas orientadas al sureste, situadas entre 470 y 520 metros de altitud. Es la expresión más pura del Nebbiolo alpino, moldeado por el sol y la altitud. “Jazpémi”, que en dialecto local significadéjame ir, resume la filosofía libre y natural de la bodega. Sin filtrar ni clarificar y criado en grandes barricas de roble durante 12 meses, es un vinocomplejo, jugoso y profundamente tradicional.

Historia del vino

El “Jazpémi” procede de los históricos viñedos queAngelo, Luca y Matteo Segacultivan enSan Giacomo di Teglio, en el corazón de la subzona Valgella. Estas terrazas de piedra seca son el símbolo de una viticultura heroica que resiste el paso del tiempo. La añada 2022 fue generosa, ofreciendo uvas deChiavennasca (Nebbiolo)con una intensidad aromática excepcional. El nombre “Jazpémi” refleja la filosofía de Barbacan: dejar que la naturaleza se exprese sin interferencias, guiada solo por la paciencia y el respeto.

Filosofía en el viñedo

Barbacan practica unaviticultura natural y sostenible, que protege la biodiversidad y el equilibrio del suelo. Las viejas cepas, algunas con más de cincuenta años, crecen en terrenos rocosos y bien drenados, orientados al sol y al viento alpino. Cada labor se realiza a mano, siguiendo los ritmos de la naturaleza y las prácticas tradicionales. El resultado son uvas de gran concentración y energía, capaces de transmitir toda la identidad del terruño de Valgella.

Enología y bodega

El “Jazpémi 2022” fermenta de formaespontánea con levaduras autóctonas, y se cría durante12 meses en grandes barricas de roble. No se clarifica ni se filtra, para conservar toda su pureza y vitalidad. Este enfoque minimalista busca preservar la autenticidad del Nebbiolo y la expresión única de su origen alpino. Es un vino que unepaciencia, respeto y precisión artesanal.

Notas de cata

Color:rojo granate intenso con reflejos rubí.
Aroma:complejo y elegante, con notas de cereza madura, pétalos de rosa, hierbas de montaña y toques terrosos.
Boca:jugoso, equilibrado y fino, con taninos suaves y un final largo y mineral.

Maridajes

El “Jazpémi 2022” combina perfectamente conquesos curados, carnes guisadas, caza o platos de pasta con salsas intensas. Ideal para acompañar la cocina tradicional alpina. Servir entre 16–18°C para disfrutar de toda su elegancia y carácter natural.

Ficha técnica

• Denominación:Valtellina Superiore DOCG – subzona Valgella

• Añada:2022

• Variedad:100% Chiavennasca (Nebbiolo)

• Edad de las viñas:hasta 50 años

• Altitud:470–520 m s.n.m.

• Exposición:sureste

• Fermentación:espontánea con levaduras autóctonas

• Crianza:12 meses en grandes barricas de roble

• Sin filtrar, sin clarificar

• Grado alcohólico:13,5% vol

• Temperatura de servicio:16–18°C

• Contiene sulfitos