Indigeno Ancarani – Selecciones

Indigeno – Trebbiano Frizzante de Romaña

Descripción general

Indigeno – Trebbiano Frizzante de Romañaes un vino blanco espumoso natural, elaborado porre-fermentación en botella. Hecho conTrebbiano de Romaña, es fresco, salino y sin filtrar, con una burbuja delicada y personalidad auténtica.
Contiene sulfitos.

Filosofía

“Indigeno” refleja el carácter puro del viñedo y la mínima intervención: fermentación natural, sin aditivos ni filtraciones. Es un vinovivo y honesto, fiel al territorio.

Viñedo y origen

Viñedos sostenibles en colinas de suelo arcillo-calcáreo, cultivados manualmente. El microclima templado aporta acidez equilibrada y aromas limpios.

Vinificación y re-fermentación

Fermentaciónespontánea con levaduras autóctonasy re-fermentación natural en botella. No se filtra ni se clarifica. El resultado es un vino con ligera turbidez, textura suave y gran frescura.

Notas de cata

Color:amarillo pajizo con burbuja fina y natural.
Aroma:manzana amarilla,pan tostado,hierbas silvestres.
Boca:seco, mineral, refrescante y con final salino. Natural y equilibrado.

Maridajes

Excelente conaperitivos,quesos frescos,pescado fritooplatos vegetarianos ligeros. Servir entre10–12 °C.

Ficha técnica

• Tipo:Vino blanco espumoso natural (re-fermentado en botella)

• Variedad:Trebbiano de Romaña

• Región:Emilia-Romaña, Italia

• Fermentación:Espontánea con levaduras autóctonas

• Re-fermentación:Natural en botella sobre lías

• Filtración:No filtrado

• Alcohol:11–11,5 %

• Temperatura de servicio:10–12 °C

• Contiene sulfitos