| Vendimia | 2021 |
|---|---|
| Fabricante | Hughes Beguet |
| Tipo | Vino Biodinamico, Vino Natural, Vino Tinto |
| Formato | 75 Cl |
| Procedencia | Francia |
| Variedad de Uva | Poulsard, Trousseau |
Silk Blue es un vino tinto elaborado por Hughes Beguet en Mesnay, en el Jura, obtenido a partir de uvas Poulsard y Trousseau, vendimiadas manualmente. La fermentación es espontánea con levaduras autóctonas, luego la mitad de la masa pasa por una maceración carbónica mientras que la otra mitad envejece en barricas de madera agotadas durante 6 meses. Embotellado sin adición de dióxido de azufre, filtración ni clarificación. Silk Blue es un vino claramente sedoso, pero también agradable y muy fresco, muy largo en nariz, es un derroche de recuerdos amaderados, desde frutos rojos hasta toques de violetas, desde terrosos húmedos a balsámicos, con un toque de reducción que completa un Nariz muy particular. ¡Vaya con la salchicha Morteau!
Productor : Hughes Beguet
Azul Seda
️ Mesnay, Jura, Francia
Hughes Béguet
Poulsard 80%, Ajuar 20%
2021
️ 11%
Vino tinto
Levaduras autóctonas y fermentación espontánea, la mitad realiza maceración carbónica mientras que la otra mitad envejece en barricas de madera agotadas durante 6 meses.
Una nariz que para definir complejo sería quedarse corto, fresas silvestres, frambuesas y cerezas, luego notas florales de violeta, luego una ligera reducción, luego llegan especias, sotobosque y notas de tierra húmeda. ¡Muy mineral!
El sorbo es goloso y jugoso, fresco y delicado, el tanino es muy educado, elegante y persistente en el gran final.
Temperatura de servicio 16°-18°
Salchicha Morteau
¡¡¡Agradable!!!
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