Características
Tipo de vino
Blanco con Crianza
Maridajes
Quesos Cremosos, Carnes Blancas, Estofados y Cocidos
Estilo
Aromáticos y fragantes
Ocasiones
Regalo
Bodega
Bodegas Honorio Rubio
Formato
75 cl.
País
España
Región
Rioja
Denominación
Rioja
Alcohol
13.5%
Uvas
Viura
Servicio
Entre 10ºC y 12ºC
Elaboración
Fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas y maceración de pieles durante 1 año. Crianza sobre lías en barricas de roble.
Este monovarietal es uno de los productos mejor trabajados de la bodega Honorio Rubio, ubicada en La Rioja. Esta bodega se encuentra en Cordovín, a 30 kilómetros de Logroño y sus15 hectáreas de viñedo se enfocan en producir tres tipos de uva: garnacha, macabea y tempranillo.
Para esta variante en particular se ha utilizado la uva macabea o viura, dando como resultado un vino de sabor muy especial.
Elaboración
El primer paso es el proceso de vendimia para luego pasar a la extracción del mosto. Sin embargo, a diferencia de otros vinos blancosesta variedad pasa por un proceso de maceración en pieles de un año de duración.Posteriormente el vino irá a barrica de roble sobre lías hasta completar el periodo de crianza.
La fermentación se produce de manera espontánea y se utilizan levaduras autóctonas. El resultado es un vino blanco con acentos tánicos y estilo fragante.
Sabor
Honorio Rubio Maceradotiene notas cítricas. Se trata de un vino seco, potente y de matices oleaginosos.
Ideal para los paladares más exigentes
La característica distintiva de este vino blanco viene dada por la fermentación del hollejo, la cual le otorga su tono naranja característico.Es la propuesta perfecta para aquellos consumidores que desean probar algo inusual,pero a la vez apuestan por un sabor estructurado y complejo. Ideal para acompañar estofados, cocidos y quesos cremosos, como el brie o camembert.
¿A qué esperas para probarlo? Será una experiencia única.
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