- Vigneron:Guillaume Sergent
- Dosage:Extra Brut
- Composición:Assemblage (50% Pinot Meunier y 50% Pinot Noir)
- Terroir:Montagne de Reims
Bossa Novaes unChampagneprocedente de la parcelaLes Grands Chemins de Chappesen laMontagne de Reims.Guillaume Sergentlo define como“poesía susurrada servida con un ritmo sencillo y refinado”, y la descripción no es casual: es un vino de cadencia precisa, más sugerente que exuberante.
Fermentado y criado en barrica, sin filtración ni estabilización en frío, se elabora con la intención de preservar intactas sus cualidades organolépticas y amplificar la expresión del terroir. Realiza fermentación maloláctica, aportando mayor integración y profundidad.
Tirage:Abril 2024
Dosage:Extra Brut (2,5 g/L)
Degüelle:Julio 2025
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Guillaume Sergent
Pertenece a una gran saga familiar de Vignerons. Desde 1847 su familia hace vinos, pero no es hasta 1957 cuando Roger Sergent, padre de Guillaume, empieza a elaborar champagne bajo la marca Sergent.
Su hijo, Guillaume, adquiere en 2007 una hectárea y media en el Premier Cru de Vrigny y decide perpetuar la marca, pero bajo su nombre y su propio criterio. Enólogo de formación, pertenece al nuevo y vanguardista grupo «DES PIEDS ET DES VINS».
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